النجرسكو من اشهى الاطباق الايطالية التي يعشقها الجميع بمذاقها الغني وقوامها الكريمي اللذيذ فهي تعد وجبة متكاملة تجمع بين المكرونة والدجاج والصوص الكريمي مما يجعلها خيارا مثاليا لعشاق الاطباق المليئة بالنكهات و تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وبإمكانية تقديمها في العزومات والمناسبات العائلية حيث تبهر الجميع بمذاقها الرائع
مكونات النجرسكو بالدجاج
500 جرام من المكرونة المسلوقة
2 كوب من الدجاج المسلوق والمقطع شرائح
2 كوب من الحليب
2 ملعقة كبيرة من الدقيق
2 ملعقة كبيرة من الزبدة
كوب من الجبن الموتزاريلا
نصف كوب من الجبن الشيدر
بصلة مفرومة
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
رشة من جوزة الطيب
طريقة عمل نجرسكو الدجاج الكريمي
في مقلاة على النار نذيب الزبدة ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ونضيف الدقيق ونحركه جيدا لمدة دقيقة ثم نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى نحصل على صوص كريمي متجانس
نضيف الملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب ونترك الصوص على نار هادئة حتى يتكاثف قليلا ونخلط المكرونة المسلوقة مع الدجاج والصوص الكريمي ثم نصب الخليط في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة
نوزع الجبن الموتزاريلا والشيدر على الوجه ثم ندخل الصينية الى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 حتى يذوب الجبن ويحمر الوجه ونخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلا قبل التقديم.