“اعمليه في البيت مضمون 100% “.. فسخانى مصري علمنى طريقة سهلة وسريعة لعمل الفسيخ في المنزل بمكونات اقتصادية وبدون تكاليف!!

يعد الفسيخ من الأطعمة التقليدية المحبوبة في العديد من الدول العربية، ويشتهر بشكل خاص في مصر خلال موسم شم النسيم. لكن إذا كنت ترغب في تحضير الفسيخ في المنزل بطريقة سهلة وسريعة، وبمكونات اقتصادية وفي متناول اليد، يمكنك القيام بذلك دون الحاجة لتكاليف باهظة. إليك الطريقة:

المكونات:

1. سمك بوري طازج (يمكنك شراءه من الأسواق المحلية بأسعار معقولة).

2. ملح خشن (يجب أن يكون الملح خشنًا وليس ناعمًا).

3. شطة (اختياري): لإضفاء طعم حار للفسيخ.

4. فصوص ثوم مفروم (اختياري، يمكن الاستغناء عنها حسب الذوق).

5. كركم: للحصول على اللون الذهبي الجميل.

6. كمون: لتعزيز النكهة.

7. زيت زيتون (اختياري، ويمكن الاستغناء عنه إذا كنت ترغب في تقليل التكاليف).

الطريقة:

1. تحضير السمك:

   • أولاً، نظفي السمك جيدًا باستخدام الماء البارد.

   • قومي بإزالة الأمعاء والزعانف، واغسلي السمك جيدًا من الداخل والخارج.

   • جففي السمك بواسطة قطعة قماش نظيفة أو مناديل ورقية.

2. التخليل:

   • في وعاء كبير، ضعي كمية كافية من الملح الخشن وامزجيه مع الشطة (إذا كنت تحبين الطعم الحار) والكمون والكركم.

   • قومي بحشو السمك بالملح والبهارات من الداخل والخارج. تأكدي من تغطيته جيدًا بالملح.

   • إذا كنت تستخدمين الثوم، يمكنك فرمه وخلطه مع الملح ثم وضعه داخل السمك.

3. التخزين:

   • بعد تتبيل السمك، ضعيه في وعاء محكم الغلق أو في كيس بلاستيكي.

   • قومي بوضع السمك في مكان دافئ وجاف لمدة 2 إلى 3 أيام، حتى يبدأ السمك في عملية التخمير ويصبح فسيخًا لذيذًا.

   • يمكنك تغطيته بكيس بلاستيكي لمنع الملوثات الخارجية.

4. التمتع بالفسيخ:

   • بعد مرور الوقت المحدد، سيكون الفسيخ جاهزًا للأكل.

   • يمكن تناوله مع الخبز البلدي، البصل، والطماطم للحصول على وجبة لذيذة وشهية.

نصائح:

• تأكدي من استخدام سمك بوري طازج للحصول على أفضل طعم.

• لا تتجاوزي كمية الملح، لأن ذلك قد يؤثر على نكهة الفسيخ.

• يمكن تخزين الفسيخ في الثلاجة إذا أردت الحفاظ عليه لفترة أطول.