يعد الكاري من الأعشاب التي اشتهر استخدامها في الهند على وجه التحديد بشكل كبير وموسع، حيث لم يقتصر استخدامه في أعمال الطهي لإضافة نكهة مميزة فحسب، بل تم استخدامه من أجل علاج مشاكل البشرة والشعر بالإضافة إلى فوائده الصحية في علاج الأمراض، ولكن من أهم فوائده الصحية في ضبط مستوى السكر في الدم، وسوف نتعرف على فوائد الكاري للسيطرة على السكر وكيفية استخدامه في هذا المقال.
أهمية الكاري في تخفيض مستوى السكر
أثبتت الأبحاث العلمية أن الأشخاص الذي يستخدمون أوراق الكاري في نظامهم الغذائي أقل عرضة من غيرهم من الأشخاص في ارتفاع مستوى السكر في الدم، وتتمثل أهمية الكاري في تخفيض السكر في التالي:
- عشبة الكاري تحتوي على مضادات الأكسدة التي تمنع من الإجهاد التأكسدي على خلايا البنكرياس وبالتالي تمنع موتها وهذا ما يعزز إنتاج الأنسولين الطبيعي في الجسم.
- تساهم في تحطيم الكربوهيدرات ومنع امتصاص الجسم لها مما يقلل من مخاطر ارتفاع نسبة السكر بشكل مفاجئ.
- يساعد في خسارة الوزن خاصة أن السمنة من أهم العوامل الرئيسية التي تعمل على رفع مستوى السكر في الدم.
كيفية استخدام أوراق الكاري
ينصح جميع من يعاني من مرض السكري من النوع الثاني من القيام باستهلاك ما يتراوح ما بين 6 إلى 8 أوراق من الكاري خلال اليوم، حيث يتم تناولها، ولكن تحتوي على نكهة لاذعة لذلك يمكن القيام بإضافة أوراق الكاري إلى العصائر أو المشروبات من أجل تخفيف تلك النكهة.