كتير مننا بيغلط في تقدير كمية الملح أثناء الطبخ، وده بيخلّي الأكل مالح بشكل مش مرغوب، وبدل ما نرمي الأكل، فيه طرق سهلة لإنقاذه وتعديل الطعم، وممكن نستخدم البطاطس لامتصاص الملح، أو نزود المكونات غير المالحة زي المياه والخضار، وكمان، السكر أو عصير الليمون ممكن يساعدوا في توازن الطعم وتقليل الإحساس بالملوحة، ولو الأكلة فيها صوص، ممكن نضيف شوية حليب أو كريمة لتخفيف الملوحة، وفي بعض الحالات، شطف المكرونة أو الأرز بالمياه بيساعد في تقليل الملح، وبحيل بسيطة، هتقدر تنقذ أكلك بسهولة.
طرق فعالة للتخلص من الملح الزائد في الأكل
أحيانًا نُخطئ في تقدير كمية الملح أثناء الطهي، مما قد يجعل الطعام مالحًا أكثر من اللازم، لحسن الحظ، هناك عدة طرق لإنقاذ الطبق دون الحاجة إلى التخلص منه:
إضافة البطاطس
قطّع حبة بطاطس وأضفها للطعام، حيث تمتص البطاطس نسبة كبيرة من الملح الزائد، وبعد بضع دقائق، يمكنك إزالتها والاستمتاع بطعام متوازن.
زيادة المكونات
إذا كان الطبق يسمح بذلك، قم بزيادة كمية المكونات غير المالحة مثل الماء، الخضار، أو الحبوب لتخفيف تركيز الملح.
استخدام الحليب أو الكريمة
في الأكلات التي تحتوي على صلصة، يمكن إضافة القليل من الحليب أو الكريمة لتخفيف ملوحة الطعام وإعطائه مذاقًا متوازنًا.
إضافة السكر أو الليمون
القليل من السكر أو عصير الليمون يساعد على تعديل الطعم، حيث يخفف السكر من تأثير الملوحة، بينما يعادل الليمون الطعم الحاد.
استخدام الخبز
يمكن وضع قطعة من الخبز داخل الحساء أو الصلصة، حيث تمتص نسبة من الملح، ثم تُزال قبل التقديم.
شطف الطعام بالماء
إذا كان الطعام مثل الأرز أو المكرونة مالحًا، يمكن شطفه بالماء الساخن لتقليل نسبة الملح.