لا شك ان العمل على تحضير صنف ما من أصناف الطعام بأنفسنا يجعل الأمر في غاية السعادة والفرح لربات البيوت اللواتي يرغبن في تعلم كل ما يختص بالطبخ من أعمال في وقت قصير كي تكون لديه الخبرة الكافية في إدارة المنزل من هذا الجانب كي يوفروا نفقات شراء الأطعمة الجاهزة على أنفسهم وهو الأمر الذي من الممكن أن يتم الوصول له حال تعلم تحضير الاصناف الهامة من الحلويات ولعل القطايف من اشهر حلويات رمضان والتي سنعمل على توضيح الطريقة الخاصة بها كما يلي .
مكونات عمل القطايف في المنزل
- 3 كوب من الماء الدافئ.
- 2 ونصف كوب من الدقيق.
- ربع كوب من السكر.
- ربع كوب من الحليب المجفف أو البودر.
- نصف كوب من السميد.
- معلقة واحدة من البيكنج بودر.
- معلقة واحدة من ماء الورد.
- معلقة واحدة من المحلب.
- معلقة واحدة من الخميرة.
- الحشو
- مكسرات.
- شوكولاتة.
- بلح عجوة.
- زيت للقلي.
- الشربات
طريقة التحضير
- يتم وضع ” السكر، والدقيق، والسميد، والبيكنج بودر، والمحلب، والخميرة، والحليب ” في داخل الخلاط الكهربي
- ثم نحرص على خلط المكونات معا بشكل جيد على أن نترك الخليط حتى يرتاح
- نضع الزيت في مقلاة غير لاصقة على النار
- ثم يتم وضع مقدار من السائل الذي حضرناه على النار ونتركه حتى تبدأ الثقوب في الظهور وهي دليل على نضج القطايف
- ثم نتركها حتى تبرد ومن ثم نبدأ في الحشو والعمل على قليها .