في ظل تزايد استخدام الزيوت في إعداد الطعام، أطلقت وزارة الصحة المصرية تحذيرًا صارمًا بشأن نوع معين من الزيوت المنتشرة في الأسواق، والتي قد تشكل خطرًا على صحة المواطنين، فقد كشفت الدراسات أن بعض الزيوت المتداولة تحتوي على مواد ضارة قد تؤدي إلى أضرار صحية خطيرة.
أضرار الزيت المغشوش على الصحة
يؤدي استهلاك الزيوت المغشوشة أو المعاد تدويرها إلى مشكلات صحية متعددة، مثل ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما يمكن أن تحتوي هذه الزيوت على مواد مسرطنة تتراكم في الجسم مع مرور الوقت، مما يزيد من احتمالية الإصابة بالأمراض المزمنة.
كيفية التعرف على الزيت غير الصحي
لتجنب شراء الزيوت المغشوشة، يمكن اتباع بعض الإرشادات البسيطة، مثل فحص لون الزيت ورائحته، فالزيت الأصلي يتميز بلونه الصافي ورائحته الطبيعية، بينما يكون للزيت المغشوش رائحة غير مستحبة ولون غير متجانس، كما ينصح بشراء الزيوت من مصادر موثوقة والابتعاد عن المنتجات مجهولة المصدر.
نصائح لاستخدام الزيوت بطريقة آمنة
لتقليل المخاطر الصحية المرتبطة باستخدام الزيوت، ينصح بعدم إعادة استخدام الزيت أكثر من مرة واحدة في الطهي، كما يفضل استخدام الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون وزيت جوز الهند، وتخزين الزيت في مكان بارد ومظلم للحفاظ على جودته وسلامة مكوناته.