واحدة من أهم الأمور التي يتميز بها شهر رمضان المبارك هي تلك العزائم التي يدعى إليها الأهل والأصدقاء والتي تمتاز بوجود اصناف رائعة من الأطعمة المحببة لدى الكثير من النار وهو أمر تحرص عليه ربة المنزل اثناء اختيار أنواع الطعام التي سيتم تقديمها لهم والتي من بينها ولا شك في ذلك صينية الرقاق باللحمة المفرومة التي تعد من الذ وأشهى الأكلات لذا فإننا سنشير إلى الطريقة التي يتم من خلالها تحضيرها كما يلي .
مكونات عمل الرقاق باللحمة في المنزل
- نصف كيلو لحم مفروم.
- عدد 6 رقائق رقاق ناشف.
- شوربة.
- سمنة.
- جبنه مبشورة.
- جوز الطيب.
- ملح.
- فلفل.
- بصل.
طريقة التحضير
- في البداية نحضر صينية وندهنها بالسمن على أن يتم العمل على سقي كل طبقة من الرقاق بالشوربة ونضع بين الطبقة والأخرى السمن أيضا
- بين كل 3 ورقات من الرقاق يتم وضع اللحم المفروم المعصج ثم نضع عليها 3 ورقات جديدات
- على أن يتم الاستمرار هكذا حتى ننتهي من الكمية ثم نضع الصينية التي لدينا في داخل الفرن ونتركها حتى تحصل على اللون الذهبي المميز لها ثم يتم قلب الصينية على الجانب الاخر ونضعها في الفرن من جديد كي تنضج بشكل جيد
- من الممكن أن نضيف مع الحشو جبن مبشور وزيتون كما أننا نستطيع استبدال اللحم المفروم ب “الجبن والزيتون والطماطم والبسطرمة ” لمنحه طعم جديد ومميز.