لا شك أن الفترة الحالية تشهد الكثير من العمل من جانب ربات البيوت من اجل تحضير الأكلات المميزة التي يتم تناولها خلال عيد الفطر المبارك الذي لا يفصلنا عنه سوى ايام قليلة ونودع الشهر الفضيل شهر رمضان وتبدأ الاحتفالات به ومن هذه المظاهر المتوارثة تناول بعض الأكلات مثل الكحك اللذيذ والذي سنعمل من خلال ما هو قادم من سطور من المقال على أن ننشر الطريقة التي يمكن من خلالها تحضير مثل هذا الوجبة الشهية كالأتي .
مكونات عمل الكحك الناعم في المنزل
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- كوب من السمنة البلدي.
- كوب من الحليب أو الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من مستخلص الكحك
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم.
- ربع ملعقة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- عجوة تمر للحشو.
طريقة التحضير
- في إناء على النار يتم وضع السمن ثم نضيف لها الدقيق مع التقليب بشكل جيد ثم نضيف إليه مستخلص الكحك والسمسم
- نذيب ” الخميرة الفورية والسكر والماء الدافئ” لمدة 15 دقيقة ثم نتركها حتى تختمر وبعدها نضيف الخميرة والماء مع العجن للحصول على العجينة الناعمة والطرية والتي نتركها لمدة 30 دقيقة
- ثم نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونحشوها حسب الرغبة
- ثم نشعل الفرن عند درجة حرارة 180 مئوية وندخل الصينية التي بها الكحك لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة حتى تخبز بشكل جيد