المحشي من الأطباق التي تحتل مكانة خاصة في قلوب الناس، ليس فقط في العالم العربي بل في مناطق عديدة حول العالم رغم كونه معروفًا بأنه غني بالنكهات والشبع، إلا أن كثيرين لا يدركون أن المحشي يمكن أن يكون وجبة صحية متكاملة إذا تم تحضيره وتناوله بشكل معتدل ومن اللافت أن هذا الطبق الشعبي يعتمد على خضروات متنوعة، مثل الكرنب والكوسا والباذنجان، وهي مكونات طبيعية غنية بالفوائد.
المحشي.. قيمة غذائية عالية رغم المظهر الثقيل
يؤكد الدكتور كريم جمال، عضو الجمعية المصرية للتغذية، أن المحشي لا ينبغي تصنيفه كوجبة غير صحية فمكوناته، خاصة الخضروات والأرز، تحتوي على عناصر غذائية تساهم في تعزيز مناعة الجسم الكرنب مثلًا غني بمضادات الأكسدة، والباذنجان يحتوي على الحديد والزنك الضروريين لصحة الدم والمناعة أما الكوسة، فهي ممتازة لتحسين عملية الهضم وتنظيم البكتيريا النافعة في الأمعاء.
تناول المحشي بذكاء: نصائح ضرورية للصحة
وعلى الرغم من فوائده، ينبه الدكتور جمال إلى ضرورة الاعتدال الإفراط في تناول المحشي قد يؤدي إلى مشاكل في الهضم وزيادة في الوزن لذا يُنصح بتقسيم الطبق إلى أربعة أجزاء، على أن يحتوي ربع الطبق فقط على النشويات كما يُفضل استخدام شوربة المواسير الغنية بالعناصر الغذائية، مما يعزز القيمة الصحية العامة للوجبة ويجعلها أكثر توازنًا وفائدة.