على الرغم من أن البوتاجاز يعد من الأجهزة الأساسية في كل مطبخ ويستخدم بشكل يومي، إلا أن هناك فتحة في أسفله تعرف بـ”درج البوتاجاز” يغفل الكثيرون عن استخدامها الحقيقي، وغالبًا ما تستخدم فقط كمساحة لحفظ أدوات المطبخ، دون معرفة الغرض الأساسي منها، لذلك سوف نقدم لكم أهم فوائد واستخدامات درج البوتاجاز بشكل يجعله من أهم المساعدين لك في المطبخ.
استخدامات درج البوتاجاز
حفظ
يمكن استخدام هذا الدرج الخفي من أجل حفظ الأطعمة المطهية فيه من صواني وأطباق إذ أنه يساعد على حفظها بشكل جيد مع الاحتفاظ بحرارتها مما يجعله مساعد جيد في العزومات لحفظ الأطعمة ساخنة إلى أن يتم تقديمها وذلك دون قلق من تسرب أي رائحة خارجية غير محببة يمكن أن تفسد مذاق الطعام.
تسخين
يتمتع الدرج السفلي للبوتاجاز بأنه بديل سريع لتسخين الطعام بشكل غير مباشر، إذ أنه ينقل حرارة الفرن للأطعمة التي توضع به في حال عمل الفرن مما يساعد على تسخين الأطعمة أو حتى تحمير وجه الصواني الموضوعة به على حرارة هادئة.
تخمير العجائن
كما يعد الدرج السفلي للبوتاجاز مكان محكم الغلق لذلك يجب عليك تنظيفه واستخدامه كمكان مغلق ونظيف لوضع العجائن به إلى أن تتخمر جيداً بحرارة مثالية لكي تحضر بالطريقة الصحيحة بدلاً من تركها في المطبخ إذ الرطوبة والهواء مما يعطل تخمرها جيداً.
التخزين
بالإضافة إلى ذلك، يعتبر التخزين هي أشهر وظيفة لدرج البوتاجاز إذ يستخدمه الكثيرين لحفظ وتخزين أدوات الطعام وطاسة الزيت المستخدم لإعادة استخدامها وتدوير ها فيما بعد إلا أنه في الحقيقة هذا أقل دور قد يلعبه هذا الدرج، ولا تنسي يمكن استخدامها لإخفاء الأطعمة المفضلة لك بعيداً عن أعين أسرتك وأطفالك.