الزيت المستعمل في القلي من أكبر المشاكل في المطبخ، كتير من الناس مش عارفين يتخلصوا منه بطريقة صحيحة، وكتير بيرموه على طول خوفًا من إنه يكون غير صحي.، لكن المفاجأة إن في حيلة بسيطة باستخدام الخل هتخلي الزيت يرجع نقي وكأنه لسه جديد، وهتوفري فلوسك بدل ما تشتري زيت كل يوم!
كيف يرجع الزيت المستعمل نقي وصافي؟
✔️ حضري الزيت المستعمل – صفيه كويس من بقايا الأكل باستخدام مصفاة دقيقة.
✔️ ضيفي القليل من الخل الأبيض – لكل كوب زيت، ضيفي ملعقة صغيرة خل وحركي الخليط.
✔️ سخني الزيت برفق – ارفعيه على نار هادئة لمدة دقيقتين فقط، وبعدها اتركيه يبرد.
✔️ صفيه مرة تانية – استخدمي قماشة نظيفة أو فلتر قهوة لإزالة أي شوائب.
ليه الحيلة دي فعالة جدًا؟
✔️ الخل بيعمل على تنقية الزيت وإزالة أي روائح غير مرغوبة.
✔️ بيساعد على ترسيب الشوائب، فتقدرِ تصفي الزيت بسهولة.
✔️ النتيجة النهائية زيت صافي ولونه فاتح، ومناسب للقلي مرة تانية.
هل الزيت المعاد تنقيته آمن وصحي؟
أخصائيين التغذية بينصحوا بعدم إعادة استخدام الزيت أكتر من مرتين فقط بعد التنقية، علشان تتجنبي أي مواد ضارة ممكن تتكون فيه، لكن الحيلة دي مثالية لتوفير الزيت بدل ما تستخدمي عبوة جديدة كل مرة!
جربي الطريقة دي بنفسك، وهتشوفي الفرق، وهتندمي إنك ما عرفتهاش من زمان!!