معظم الناس بتجمد الخبز علشان يفضل طازج لفترة أطول، لكن هل كنت تعرف إن فيه خطأ قاتل بيحصل أثناء التجميد ممكن يسبب مواد سامة خطيرة؟ للأسف، الطريقة الغلط لتخزين الخبز في الفريزر بتعرض صحتك وأسرتك لخطر كبير من دون ما تحس!
إيه هو الخطأ اللي بيعمله الجميع؟
✔️ استخدام الأكياس البلاستيكية الشفافة – البلاستيك الرقيق اللي بنحفظ فيه الخبز مش آمن تمامًا، ولما بيتعرض لدرجة حرارة منخفضة لفترة طويلة، بيفرز مواد كيميائية ضارة بتمتصها الأطعمة.
✔️ تجميد الخبز وهو ساخن – ده بيؤدي لتكثف الرطوبة داخل الكيس، وبيخلق بيئة مثالية لنمو البكتيريا والفطريات حتى في درجات الحرارة المنخفضة.
✔️ عدم تفريغ الهواء من الكيس – ترك الهواء داخل الأكياس بيسرع تلف الخبز وبيخليه يمتص أي روائح غير مرغوبة من الفريزر.
الطريقة الصحيحة لتجميد الخبز بأمان
✔️ لف الخبز بورق زبدة أو ورق فويل قبل وضعه في كيس محكم الإغلاق.
✔️ انتظر حتى يبرد الخبز تمامًا قبل التجميد لتجنب تكون الرطوبة الضارة.
✔️ استخدم أكياس تجميد مخصصة خالية من المواد الكيميائية الضارة.
✔️ قسم الخبز لقطع صغيرة بحيث تأخذ فقط الكمية اللي تحتاجها دون الحاجة لإعادة تجميد الباقي.
المفاجأة الصادمة عند تسخين الخبز المجمد بطريقة خاطئة!
تسخين الخبز المجمد مباشرة على اللهب أو في الميكروويف بيكسر جزيئات النشا بطريقة غير صحية، وده بيخلي الخبز أقل فائدة غذائية! الحل؟ استخدم الفرن أو سخنه على نار هادئة في طاسة مغطاة علشان يحتفظ بطعمه وقيمته الغذائية.
احمي صحتك وصحة أسرتك، وابدأ من النهاردة تجميد الخبز بطريقة آمنة وصحيحة!