يعتبر المارشميلو من الحلويات المفضلة لدى الأطفال والكبار على حد سواء، سواء تم تناوله بمفرده أو استخدامه في تزيين الحلويات والمشروبات. ومع انتشار الأصناف التجارية المليئة بالمواد الحافظة، أصبح تحضيره في المنزل خيارًا صحيًا وآمنًا، وباستخدام مكونات بسيطة وخطوات سهلة، يمكنك إعداد مارشميلو طري ولذيذ بنكهات مثل الفانيليا أو الفراولة، لتشاركيه مع العائلة والأصدقاء.
مكونات تحضير المارشميلو في البيت
- كوب ونصف من السكر
- ½ كوب ماء
- ¼ كوب جيلاتين (ما يعادل 3 أكياس تقريبًا)
- ½ كوب ماء بارد لنقع الجيلاتين
- ¼ ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- ½ كوب نشا أو سكر بودرة للتغليف
خطوات تحضير المارشميلو خطوة بخطوة
- انقعي الجيلاتين في نصف كوب من الماء البارد واتركيه ليتماسك.
- في قدر على نار متوسطة، اغلي السكر مع نصف كوب ماء حتى يذوب تمامًا.
- أضيفي خليط الجيلاتين إلى خليط السكر الساخن وقلّبي جيدًا حتى يصبح القوام سميكًا ومتماسكًا.
- أضيفي الفانيليا ورشة الملح واخفقي المزيج باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح هشًا وكثيفًا.
- غلفي صينية أو قالب بورق زبدة ورشي عليه نشا أو سكر بودرة، ثم اسكبي الخليط فيه.
- اتركيه ليبرد تمامًا لمدة 4–6 ساعات حتى يتماسك.
- قطعي المارشميلو إلى مكعبات باستخدام سكين مدهونة بالنشا، وقلبي كل قطعة في النشا أو السكر البودرة.
نصائح ذهبية لتحضير مارشميلو مثالي
- احرصي على استخدام جيلاتين غير محلى للحصول على قوام مثالي.
- لا تغلي السكر على نار عالية حتى لا يتكرمل أو يحترق.
- يمكن إضافة نكهات أو ألوان طبيعية حسب الرغبة.
- خزني المارشميلو في علبة محكمة للحفاظ على طراوته، وضعي طبقة من النشا بين القطع لمنع الالتصاق.