مع برودة الشتاء واحتياج الجسم للتدفئة والطاقة، تبقى شوربة العدس من أشهر وألذ الوصفات التي تمنح الشعور بالدفء والشبع، إلى جانب قيمتها الغذائية العالية، ويمكن تحضيرها بسهولة في البيت باستخدام مكونات بسيطة، كما يمكن تقديمها مع الخبز المحمص أو الشعرية المحمصة للحصول على وجبة متكاملة ولذيذة يحبها الكبار والصغار.
مكونات شوربة العدس
لتحضير شوربة العدس الغنية بالنكهات والمغذية، إليكِ المكونات الأساسية:
- نصف كوب عدس أحمر مغسول جيدًا
- بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
- 4 فصوص ثوم
- حبة طماطم
- جزرة مقطعة
- حبة بطاطس كبيرة مقطعة
- مكعب مرقة دجاج
- ملح، فلفل أسود، بابريكا، شطة حسب الرغبة
- زيت زيتون
- خبز بلدي أو شامي للتحميص
(اختياري: حفنة من الشعيرية المحمصة)
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- في قدر كبير على النار، أضيفي البصل، الطماطم، الجزر، البطاطس، والعدس مع كمية كافية من الماء.
- اتركي المكونات تغلي حتى تمام السلق، ويُصبح العدس والخضار طريًا.
- ضعي الخليط المسلوق في الخلاط الكهربائي واطحنيه جيدًا حتى يصبح ناعم القوام.
- صفي الخليط إذا لزم الأمر، وأعيديه إلى القدر على النار.
- أضيفي التوابل (الملح، الفلفل، البابريكا، الشطة) ومرقة الدجاج.
- في مقلاة صغيرة، سخني قليل من زيت الزيتون وقلبي فيه الثوم المفروم حتى يصبح ذهبيًا، ثم أضيفيه إلى الشوربة.
- يمكن تحميص القليل من الشعيرية وإضافتها للشوربة لمزيد من القوام والمذاق.
- قدّمي الشوربة ساخنة مع قطع من الخبز المحمص بجانبها.