“ولادك هيتنططوا من الفرحة”.. طريقة عمل البيتزا في المنزل بطعم لا يقاوم بوصفات أقتصادية أحلى من المطاعم

تعد البيتزا من أكثر الأطباق المحبوبة حول العالم، وتتميز بإمكانية تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة. الأجمل من ذلك أنك تستطيعين تخصيص الحشوة والصوص حسب ذوقك وذوق عائلتك، مما يجعلها الخيار المثالي للعشاء أو حتى لتجمع الأصدقاء، وإليك طريقة عمل بيتزا منزلية بمذاق ينافس المطاعم، وبتكلفة اقتصادية.

مكونات عجينة البيتزا

• 2 كوب دقيق
• ملعقة صغيرة سكر
• ملعقة صغيرة خميرة فورية
• ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ¾ كوب ماء دافئ

مكونات صوص الطماطم

• 2 كوب معجون طماطم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو أو زعتر

مكونات الحشوة

• كوب جبن موزاريلا مبشور
• كوب خضروات مشكلة (فلفل، طماطم، زيتون)
• 100 جرام من اللحم المفروم أو الدجاج
• بهارات حسب الرغبة

خطوات تحضير عجينة البيتزا

1. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع السكر، الملح، والخميرة.
2. أضيفي زيت الزيتون وابدئي بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا، مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3. غطي العجينة واتركيها لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.

تحضير صوص الطماطم

1. سخني زيت الزيتون في قدر، ثم أضيفي الثوم حتى يصبح ذهبيًا.
2. أضيفي معجون الطماطم، السكر، الأوريغانو، الملح والفلفل، واتركي المزيج على نار هادئة 10 دقائق حتى يتكاثف.

طريقة فرد البيتزا وخبزها

1. بعد تخمير العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصلي للسمك المناسب.
2. وزعي صوص الطماطم على الوجه، ثم أضيفي الجبن والخضار أو أي حشوة ترغبين بها.
3. سخني الفرن على درجة 220 مئوية، وضعي البيتزا لمدة 10–15 دقيقة حتى تصبح ذهبية.

نصائح لنجاح البيتزا

• استخدمي ماء دافئ (وليس ساخن) لتفعيل الخميرة.
• يمكنك إضافة نكهات متنوعة مثل الفطر، البيبروني، أو المأكولات البحرية.
• راقبي البيتزا أثناء الخبز حتى لا تحترق.
• للحصول على قرمشة مثالية، استخدمي صينية ساخنة أو حجر بيتزا.