الحلويات الشرقية جزء أساسي من تراثنا ومائدتنا، وتعتبر من أكثر الأطباق التي تجمع العائلة على طاولة واحدة، والكثير من ربات البيوت يبحثن عن وصفات سهلة وسريعة لتحضير هذه الحلويات في المنزل بدلًا من شرائها بأسعار مرتفعة، وفي هذا المقال نقدم لك مجموعة مميزة من الوصفات الاقتصادية مثل بلح الشام، الزلابية، الهريسة، بخطوات واضحة ومكونات من مطبخك.
بلح الشام المقرمش
المكونات:
- كوب دقيق
- ملعقة نشا
- ¾ كوب ماء
- 3 بيضات
- 2 ملعقة زيت زيتون
- 2 ملعقة فانيليا
- رشة ملح
- شربات بارد
- زيت للقلي
التحضير:
اخلطي الماء والزيت وسخنيهما، ثم أضيفي الدقيق والنشا ورشة الملح، وحركي حتى تتكون عجينة متماسكة، واتركيها تبرد، ثم أضيفي البيض والفانيليا تدريجيًا مع الخفق، وشكليها بأكياس حلواني، واقليها حتى تصبح ذهبية، اغمرها في الشربات البارد فورًا.
الزلابية (لقيمات)
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- ملعقة صغيرة خميرة
- ملعقة صغيرة سكر
- كوب ماء دافئ
- ملعقة كبيرة نشا
- رشة ملح
- شربات بارد
- زيت للقلي
التحضير:
اخلطي المكونات الجافة، ثم أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة لينة. اتركيها لتختمر، ثم شكليها في الزيت الساخن باستخدام كيس أو زجاجة، وقليها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم ضعيها في الشربات.
الهريسة المصرية
المكونات:
- 2 كوب سميد
- كوب سكر
- كوب زبادي
- ½ كوب سمن
- ½ ملعقة بيكنج بودر
- فانيليا
- شربات بارد
- لوز أو فستق للتزيين
التحضير:
اخلطي جميع المكونات حتى تتكون عجينة لينة. ضعيها في صينية، زيني باللوز، واخبزيها حتى تحمر، وعند خروجها، اسكبي عليها الشربات البارد.