تعتبر هريسة الشطة من أشهى الإضافات التي تضفي نكهة حارة وقوية على الأطعمة، وتمنحها طعماً مميزاً لا يقاوم وإذا كنت من عشاق الأطعمة الحارة وترغبين في تحضير هريسة شطة بنكهة مميزة في منزلك، فإليك الطريقة المثالية لإعدادها ولن تحتاجي إلى الكثير من المكونات، بل مجموعة بسيطة من المكونات الطازجة التي ستعطيك هريسة شطة لذيذة يمكن استخدامها مع مختلف الأطباق، دعينا نكتشف سوياً كيف تحضرين هريسة الشطة بشكل احترافي بنكهة قوية وساخنة
طريقة تحضير هريسة الشطة في المنزل
تعتبر هريسة الشطة من الإضافات اللذيذة التي تضيف نكهة حارة ومميزة للأطعمة وإذا كنت من محبي الأطعمة الحارة وتود إعداد هريسة الشطة في المنزل بنكهة قوية، إليك الطريقة السهلة لتحضيرها بخطوات بسيطة.
المكونات:
- 10 فصوص من الثوم المهروس
- 5 حبات من الفلفل الأحمر الحار (يمكنك تعديل الكمية حسب درجة الحرارة المفضلة)
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- 1 ملعقة صغيرة من السكر (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو خل التفاح
- 1/4 كوب من الماء
طريقة التحضير:
- تحضير الفلفل: أولاً، قومي بتقشير الفلفل الحار وتقطيعه إلى قطع صغيرة وإذا كنت تفضلين نكهة أقل حرارة، يمكنك إزالة بذور الفلفل قبل تقطيعه.
- طحن المكونات: ضعي الفلفل الحار المفروم، والثوم المهروس، والخل، والزيت في محضرة الطعام أو الخلاط وامزجي المكونات جيدًا حتى تتحول إلى معجون ناعم.
- التعديل على النكهة: بعد مزج المكونات، أضيفي الملح، السكر (إن كنتِ ترغبين)، وعصير الليمون وامزجيهم مرة أخرى حتى تحصلي على قوام متجانس.
- التسوية: سخني قليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اسكبي مزيج الشطة في المقلاة واتركيها تطهى لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك من وقت لآخر حتى يتبخر الماء ويتكثف الخليط.
- التخزين: بعد أن تصبح هريسة الشطة جاهزة، اتركيها لتبرد قبل تخزينها في علبة محكمة الإغلاق ويمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة أسبوعين أو أكثر.
نصائح:
- إذا كنتِ تفضلين نكهة أقوى، يمكنك إضافة المزيد من الفلفل الحار أو الثوم.
- يمكن تخفيف حرارة الهريسة باستخدام أنواع أخرى من الفلفل الحار الأقل حرارة إذا كنت لا تفضلين الحرارة العالية.