البتيفور من أشهر الحلويات الفرنسية التي يتم تقديمها في المناسبات مثل عيد الفطر، ويقبل الجميع على شرائه بشكل كبير مع اقتراب قدوم عيد الفطر، كما يزداد بحث ربات المنازل على طريقة عمل البتيفور في المنزل بمكونات سليمة.
طريقة عمل البيتيفور بالزبدة أو السمنة
يمكن عمل البتيفور في المنزل والاستمتاع به خلال أيام عيد الفطر المبارك بالزبدة أو السمنة عبر اتباع الخطوات التالية:
- أحضري وعاء كبير وضعي به ½ كيلو من الزبدة أو السمنة.
- يجب أن تكون الزبدة أو السمنة بدرجة حرارة الغرفة.
- أضيفي ¼ كيلو من السكر البودرة بما يعادل 250 جم.
- اخفقي الزبدة والسكر معًا للحصول على خليط كريمي هش باستخدام المضرب الكهربائي.
- أضيفي 5 بيضات واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- اخفقي المكونات معًا حتى تمتزج بشكل جيد.
- أحضري وعاء آخر وضعي به كيلو من الدقيق الفاخر بعد نخله.
- أضيفي ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- اخلطي المكونات الجافة معًا بشكل جيد قبل اضافتها إلى خليط الزبدة والسكر.
- أضيفي الدقيق مع التقليب برفق للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- قومي بتقسيم العجين إلى قسمين.
- اتركي قسم منهم باللون الأبيض كما هو.
- أضيفي ملعقة من الكاكاو الخام الى القسم الثاني لعمل بيتي فور بالشوكولاتة.
- يمكن تشكيل البيتيفور باستخدام ماكينة البيتيفور أو باستخدام القمع.
- يتم تشكيل البيتيفور في صينية مدهونة بالزبدة أو عليها ورق زبدة.
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يخبز البيتيفور من 10 إلى 12 دقيقة.