أحيانًا، قد نضيف الملح أكثر من اللازم أثناء الطهي، مما يجعل الطبق غير مستساغ تمامًا ومع ذلك، لا داعي للقلق أو التخلص من الأكلة بالكامل فهناك طرق فعّالة وسهلة لإنقاذ الطبق وإعادة التوازن إلى نكهته دون التأثير على قوامه أو مكوناته الأساسية في هذا المقال، سنعرض لك حلولًا مبتكرة لتقليل الملوحة الزائدة وجعل الطبق لذيذًا كأنه متوازن منذ البداية.
طرق سهلة لإنقاذ الطبق من الملح الزائد
1. تخفيف الملوحة بالسوائل
إذا كان الحساء أو الصلصة مالحة أكثر من اللازم، يمكنك إضافة كمية من الماء أو المرق غير المملح هذا سيقلل من تركيز الملح تدريجيًا، ومن الأفضل ترك الطبق يغلي لبضع دقائق حتى تمتزج النكهات جيدًا.
2. استخدام الخضروات لامتصاص الملح
تعتبر البطاطس والجزر من أفضل الخيارات لامتصاص الملح الزائد قومي بتقطيعها إلى قطع كبيرة وأضيفيها إلى الطبق واتركيها تطهى لبعض الوقت ستساعد هذه الخضروات على سحب جزء من الملوحة وجعل الطعم أكثر توازنًا.
3. إضافة منتجات الألبان
إذا كان الطبق يناسب ذلك، يمكن استخدام اللبن أو الكريمة الطازجة لتعديل الطعم وتقليل الإحساس بالمذاق المالح هذه الطريقة تعمل بشكل رائع في الصلصات واليخنات الكريمية.
4. تحقيق التوازن بالحمضيات
إضافة القليل من عصير الليمون أو الخل يمكن أن يساعد في تخفيف الشعور بالملوحة، حيث يخلق توازنًا بين النكهات دون التأثير على الطعم الأصلي.
5. تقديم الطبق بذكاء
لتقليل الشعور بالملوحة، قدّمي الطبق مع الأرز أو الخبز، حيث يمتص النشويات بعض الملوحة الإضافية، مما يجعل الطبق أكثر اعتدالًا في الطعم.
بهذه الحيل البسيطة، يمكنك إنقاذ أي وجبة زادت ملوحتها وجعلها أشهى من أي وقت مضى!