هل تحب الباذنجان المقلي ولكنك تتجنبه بسبب امتصاصه الكبير للزيت؟ لا داعي للقلق بعد الآن! يمكنك الاستمتاع بطعم الباذنجان المقرمش دون الحاجة إلى نقطة زيت واحدة، فقط باستخدام حيلة بسيطة ستغير طريقة طهيك تمامًا، تابعي معنا الخطوات لتحضير باذنجان مقلي صحي ولذيذ.
تحضير الباذنجان بطريقة صحيحة
أولاً، قومي بتقطيع الباذنجان إلى شرائح متساوية، ثم رشي عليه القليل من الملح واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتخلص من السوائل الزائدة، بعد ذلك، جففيه جيدًا باستخدام مناديل المطبخ، هذه الخطوة ضرورية لضمان عدم التصاقه وتحقيق القوام المثالي.
طريقة القلي بدون زيت
لتحضير باذنجان مقرمش، استخدمي مقلاة غير لاصقة وسخنيها على نار متوسطة، ضعي شرائح الباذنجان وقلبيها باستمرار حتى تتحول إلى اللون الذهبي، إذا كنتِ ترغبين في قرمشة إضافية، رشي القليل من النشا على الشرائح قبل وضعها في المقلاة، هذه الحيلة ستجعل الباذنجان مقرمشًا دون الحاجة لأي دهون.
نصائح لمذاق أفضل
- استخدمي باذنجانًا طازجًا لتقليل امتصاص السوائل.
- أضيفي القليل من التوابل مثل الكمون أو البابريكا لتعزيز النكهة.
- قدميه مع صلصة الطحينة أو الزبادي لوجبة خفيفة وشهية.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بالباذنجان المقلي بطريقة صحية وموفرة، جربيها وشاركينا تجربتكِ في التعليقات!
بهذه الطريقة البسيطة، لن تحتاجي إلى استخدام الزيت نهائيًا لقلي الباذنجان، مما يجعله خيارًا صحيًا ولذيذًا في نفس الوقت، جربي هذه الحيلة اليوم واستمتعي بمذاق الباذنجان المقرمش دون أي دهون زائدة، ولا تنسي مشاركة تجربتكِ معنا في التعليقات!