في رمضان، تحتاجين إلى تحضير وجبات سحور مغذية وسهلة، بحيث تمنحك الطاقة طوال اليوم وتساعدك على الصيام بدون تعب ومن بين الأطعمة التي ينصح بها دائمًا في السحور هو الزبادي، لما يحتوي عليه من فوائد صحية عديدة، مثل تحسين الهضم، تعزيز جهاز المناعة، وتحقيق الشعور بالشبع لفترة أطول. إذا كنت تبحثين عن طريقة سهلة واقتصادية لتحضير الزبادي في المنزل، إليكِ كيفية تحضير 12 كوب زبادي باستخدام كيلو حليب واحد فقط.
خطوات تحضير الزبادي في المنزل:
المكونات:
- 1 كيلو حليب كامل الدسم أو حليب خالي الدسم (حسب الرغبة).
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي الطبيعي (يفضل أن يكون الزبادي الذي تستخدمينه يحتوي على بكتيريا نشطة).
- سكر أو عسل (اختياري) حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- في البداية، قومي بغلي الحليب في وعاء كبير على نار متوسطة، مع التحريك المستمر لتجنب احتراقه.
- بعد غليان الحليب، اتركيه ليبرد قليلاً حتى يصبح دافئًا (يجب أن يكون دافئًا فقط وليس ساخنًا جدًا).
- في وعاء صغير، ضعي ملعقتين من الزبادي واخلطيهما مع قليل من الحليب الدافئ حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- قومي بإضافة خليط الزبادي إلى الحليب الدافئ، وحركي جيدًا لضمان توزيع الزبادي بشكل متساوي.
- غطي الوعاء جيدًا بغطاء محكم، ثم ضعيه في مكان دافئ (يمكنكِ وضعه داخل فرن دافئ أو استخدام حافظة الزبادي الخاصة إذا كانت متوفرة لديك).
- اتركي الزبادي لمدة 6 إلى 8 ساعات حتى يتماسك ويتحول إلى زبادي ناعم وكريمي.
الحصول على 12 كوب زبادي:
بعد مرور الوقت المحدد، ستجدين أن الزبادي قد أصبح جاهزًا وقومي بتوزيعه في أكواب صغيرة أو علب مخصصة للزبادي بفضل كمية الحليب الكبيرة (كيلو واحد)، ستتمكنين من الحصول على 12 كوب زبادي تقريبًا، مما يجعله خيارًا اقتصاديًا جدًا لتخزينه وتناوله طوال أيام الشهر الكريم.
فوائد الزبادي في السحور:
- يشعركِ بالشبع لفترة أطول: الزبادي يحتوي على البروتين والكربوهيدرات التي تبقى في المعدة لفترة طويلة، مما يساعدكِ على الصيام بدون الشعور بالجوع.
- يُحسن الهضم: بفضل البروبيوتيك (البكتيريا النافعة) الموجودة في الزبادي، فإنه يساعد على تحسين عملية الهضم ويقيكِ من مشكلات المعدة.
- يعزز المناعة: يحتوي الزبادي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تدعم جهاز المناعة وتساعدكِ على الحفاظ على صحتك خلال الشهر الكريم.