الحلاوة الطحينية من الحلويات الشرقية الشهية التي يحبها الكثيرون، ولكن المنتجات الجاهزة قد تحتوي على إضافات صناعية ومواد حافظة تؤثر على جودتها وقيمتها الغذائية، لذلك، يعتبر تحضيرها منزليًا خيارًا صحيًا واقتصاديًا، حيث يمكنك التحكم في المكونات وضبط مستوى السكر والنكهات حسب رغبتك.
المكونات الأساسية
لإعداد الحلاوة الطحينية في المنزل، ستحتاجين إلى:
- كوب من الطحينة الخام
- كوبان من السكر البودرة
- نصف كوب من الماء
- ربع كوب من الجلوكوز (اختياري)
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر، وقلّبي حتى يذوب السكر تمامًا.
- اتركي الخليط ليغلي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الجلوكوز والفانيليا مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- اسكبي الطحينة تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي.
- استمري في التقليب على نار هادئة حتى يصبح الخليط أكثر تماسكًا.
- اسكبي المزيج في وعاء واتركيه ليبرد تمامًا قبل تقطيعه إلى قطع صغيرة.
نصائح لضمان نجاح الحلاوة الطحينية
- استخدمي طحينة عالية الجودة لضمان المذاق المثالي.
- يمكنك إضافة المكسرات مثل الفستق أو اللوز لمزيد من النكهة.
- تأكدي من ترك الخليط يبرد تمامًا قبل التقطيع للحصول على قوام متماسك وسهل التقديم.
فوائد تحضيرها منزليًا
تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل يمنحك الفرصة للتحكم في المكونات وضمان جودتها، مما يجعلها خيارًا أكثر صحة واقتصادية مقارنة بالمنتجات الجاهزة.