كم مرة قمتي بتحضير وجبة لذيذة ثم اكتشفتي أن الملح زاد عن الحد المطلوب؟ الكثيرون يعتقدون أن الحل الوحيد هو التخلص من الطعام، لكن المفاجأة أن هناك طرقا ذكية يمكنها إنقاذ الأكلة وإعادتها لطعمها الطبيعي دون أي مشكلة! شيف سعودي محترف كشف عن حيل مذهلة تساعد في امتصاص الملح الزائد وتجعل الطعام ألذ من أي مرة سابقة.
طرق عبقرية لإنقاذ الطعام المالح
✔️ استخدام البطاطس
قطعي حبة بطاطس إلى شرائح وأضيفيها إلى الطعام المالح، حيث تمتص البطاطس نسبة كبيرة من الملح خلال دقائق قليلة.
✔️ إضافة السكر أو العسل
يمكن تعديل الطعم بإضافة القليل من السكر أو العسل، حيث يعملان على موازنة النكهة دون التأثير على طعم الأكلة.
✔️ زيادة الكمية
إذا كان لديكِ مكونات إضافية، قومي بزيادة كمية الماء أو الخضار أو الأرز، فهذا يساعد في توزيع الملح بشكل متساوٍ وتقليل حدته.
✔️ استخدام الحليب أو الزبادي
في الأطباق التي تسمح بذلك، يمكن إضافة الحليب أو الزبادي لتخفيف حدة الملوحة وإضفاء طعم كريمي رائع.
✔️ عصير الليمون أو الخل
الحموضة من أفضل الطرق لتعديل الملوحة، لذا يمكنكِ إضافة عصير الليمون أو بضع قطرات من الخل الأبيض لمعادلة الطعم.
بهذه الحيل البسيطة، لن يكون هناك داعٍ لإهدار الطعام بعد الآن، بل ستتمكنين من تصحيح أي وجبة مملحة بسهولة والاستمتاع بطعم رائع كما لو كانت مثالية من البداية!