البطاطس من أكثر الأطعمة استهلاكًا في كل بيت، فهي لذيذة، سهلة التحضير، ومصدر غني بالعناصر الغذائية. لكن هل تعلم أن بعض البطاطس قد تتحول إلى قنابل سامة تهدد صحتك دون أن تدرك ذلك؟ هناك 3 علامات خطيرة إذا ظهرت على البطاطس، يجب التخلص منها فورًا، لأنها قد تحتوي على مواد سامة تسبب التسمم الغذائي، وأضرارًا قد تصل إلى الوفاة!
1. البطاطس ذات البقع الخضراء.. سم قاتل!
إذا لاحظت أن بعض أجزاء البطاطس تحولت إلى اللون الأخضر، فاحذر بشدة! هذا اللون يدل على ارتفاع نسبة مادة السولانين السامة، وهي مادة كيميائية طبيعية تنتجها البطاطس عند تعرضها للضوء.
لماذا هذا خطير؟
-
السولانين مادة سامة تسبب الغثيان، القيء، الإسهال، وارتفاع درجة الحرارة.
-
تناول كمية كبيرة منها قد يؤدي إلى تسمم خطير ومضاعفات على الجهاز العصبي.
ماذا تفعل؟
✔ إذا كانت البطاطس خضراء بالكامل، يجب التخلص منها فورًا.
✔ إذا كانت البقع صغيرة، يمكن تقشير الجزء الأخضر بعمق قبل الطهي، لكن الأفضل عدم المخاطرة.
2. البطاطس التي تحتوي على براعم طويلة أو متجعدة
قد تعتقد أن نمو البراعم على البطاطس أمر طبيعي ويمكن إزالته ببساطة، لكن الحقيقة أنها علامة تحذيرية خطيرة! عندما تبدأ البطاطس في الإنبات، ترتفع مستويات السولانين بشكل كبير، مما يجعلها خطيرة جدًا على الصحة.
لماذا هذا خطير؟
-
البراعم الطويلة تعني أن البطاطس بدأت في إنتاج السموم.
-
تناولها قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، دوخة، وصداع شديد.
ماذا تفعل؟
✔ إذا كانت البراعم صغيرة جدًا، يمكن إزالتها مع جزء من القشرة، لكن الأفضل تجنب البطاطس التي بدأت في الذبول أو التجعد.
✔ إذا كانت البراعم كثيرة وطويلة، تخلص منها فورًا!