تحضير الكيكة قد يكون أمرًا بسيطًا في ظاهره، لكن النتيجة قد تخيب التوقعات عندما تخرج الكيكة من الفرن غير منتفخة أو جافة، فكثيرون يواجهون هذه المشكلة دون معرفة السبب الحقيقي وراءها، لكن هناك حيلة مجربة تضمن لك كيكة خفيفة وهشة بارتفاع مثالي، والسر في مكون واحد غير متوقع!
السر وراء كيكة مثالية
لتحصلي على كيكة رائعة القوام، أضيفي ملعقة كبيرة من الخل إلى الخليط، وهذا المكون البسيط يعمل على تفكيك البروتينات في الدقيق، مما يسمح بتهوية العجين بشكل أفضل، وبالتالي تكتسب الكيكة قوامًا أكثر خفة وانتفاخًا دون أن تهبط بعد الخبز.
المكونات الأساسية
لتحضير كيكة مثالية، تحتاجين إلى:
- 5 بيضات
- كوب سكر
- كوب حليب
- نصف كوب زيت
- ملعقة كبيرة خل
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- اخفقي السكر مع الزيت جيدًا حتى يصبح المزيج كريميًا.
- أضيفي البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي الخل، ثم قومي بنخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح، وأضيفيهم تدريجيًا.
- صبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة وأدخليها فرنًا مسخنًا مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
- بعد النضج، اتركي الكيكة تبرد قبل التقديم.
فوائد إضافة الخل للكيك
- يمنح الكيكة قوامًا أكثر نعومة.
- يعزز ارتفاعها أثناء الخبز دون أن تهبط.
- يحسن لونها ويجعلها أكثر شهية.
جربي هذه الطريقة ولن تواجهي مشكلة هبوط الكيك مرة أخرى!