زيادة الملح في الطعام هي مشكلة شائعة قد تواجهها الكثير من ربات البيوت أثناء الطهي، ولكن لا داعي للقلق، فهناك حلول بسيطة وفعّالة لتقليل الملوحة دون الحاجة للتخلص من الطبق بالكامل، في هذا المقال، نكشف لك عن طريقة مبتكرة، قدمها شيف سعودي، لتعديل ملوحة الطعام بشكل سريع وسهل.
طريقة التخلص من الملح الزائد في الطعام:
المكونات:
- طعام يحتوي على ملح زائد (مثل الحساء أو الصلصات أو اليخنة).
- ماء أو مرق غير مملح.
- خضروات إضافية مثل البطاطس أو الجزر.
- لبن أو كريمة طهي (اختياري).
- عصير ليمون أو خل (اختياري).
طريقة التحضير:
- تخفيف الملوحة: أضيفي كمية من الماء أو المرق غير المملح إلى الطبق لتخفيف تركيز الملح، يمكن غلي الطبق قليلاً لدمج النكهات.
- إضافة الخضروات: قطّعي البطاطس أو الجزر وأضيفيها إلى الطبق، ستقوم الخضروات بامتصاص جزء من الملح أثناء الطهي.
- استخدام منتجات الألبان: إذا كان الطبق مناسبًا، يمكن إضافة اللبن أو الكريمة لتقليل الملوحة وإضفاء نكهة غنية.
- التوازن بالحموضة: يمكن إضافة بضع قطرات من عصير الليمون أو الخل لتخفيف تأثير الملح الزائد وإضفاء توازن بين الحموضة والملوحة.
- التقديم: بعد تعديل الملوحة، قدمي الطبق مع الأرز أو الخبز لامتصاص الصلصة الزائدة.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك إنقاذ أي طبق يعاني من الملح الزائد والاستمتاع بمذاق لذيذ ومتوازن.