تُعد القهوة من المشروبات الأكثر استهلاكًا في مصر، حيث يبدأ بها الملايين يومهم، ويعتمدون على مذاقها الغني لإضفاء الانتعاش والطاقة ومع ذلك، لاحظ عشاق القهوة تغيرًا غير مألوف في طعمها خلال الفترة الأخيرة، بالتزامن مع ارتفاع أسعار البن في السوق المصري إلى أربعة أضعاف مقارنة بالعام الماضي لكن المشكلة لم تقتصر على الأسعار فقط، بل امتدت إلى انتشار القهوة المغشوشة التي أفقدت المشروب الشهير نكهته الأصلية.
علامات تكشف القهوة المغشوشة
يتم غش القهوة عبر إضافة مواد غير طبيعية مثل الفول، البازلاء، القمح، الفول السوداني، نواة البلح، وحتى بيكربونات الصوديوم، مما يغير لونها، قوامها، ورائحتها وهناك بعض العلامات التي يمكن من خلالها التفرقة بين البن الأصلي والمغشوش:
1. اختفاء الرغوة سريعًا: عند تحضير فنجان القهوة المغشوشة، تزول الطبقة السطحية (الرغوة) بسرعة فور سكب الماء الساخن عليها، عكس القهوة الأصلية التي تحافظ على رغوتها لفترة أطول.
2. رواسب غير طبيعية: بعد تناول القهوة، تظهر رواسب شفافة بلون الطين في قاع الفنجان، وهي مؤشر واضح على أن البن يحتوي على مكونات غير طبيعية.
3. مذاق مر وغير مألوف: القهوة المغشوشة تتميز بطعم أكثر مرارة من القهوة الأصلية، وغالبًا ما يكون غير متجانس مع النكهة الطبيعية للبن.
لماذا انتشر البن المغشوش؟
يرجع انتشار البن المغشوش في الأسواق إلى الارتفاع الكبير في أسعار القهوة المستوردة، مما دفع بعض المصانع غير الموثوقة إلى خلط البن بمواد أرخص تكلفة لزيادة الأرباح، ما يؤثر سلبًا على جودة القهوة وصحة المستهلكين.
القهوة ليست مجرد مشروب، بل تجربة متكاملة من النكهة والرائحة والجودة. لذا، تأكد دائمًا من اختيارك للقهوة الأصلية لتستمتع بمذاقها الحقيقي دون أي إضافات غير مرغوب فيها.