في الغالب ما تواجه الكثير من السيدات من مشكلة إيجاد هذه البيضة المكسورة أو المتشققة في كرتونة البيض عند شرائها من المتجر، وبالتالي يتم تتخلص منها معتقدين أنها لا تصلح للاستخدام وأنها فاسدة، لذا سوف نقدم لكم طريقة مدهشة لإعادة استخدام البيضة المتشققة وطهيها بشكل صحيح دون أن تفسد
سلق البيض المتشقق دون أن ينكسر
فقط قومي بإحضار وعاء سلق البيض ومن الأفضل أن يكون من الاستانلس، ومن ثم قومي بوضع كمية الماء المناسبة وأضيفي خل إلي الماء ملعقة تقريباً، وبعدها قومي بوضع البيضة المتشققة ثم اسلقيها بأمان دون ان تنكسر، أو يحدث لها أي شيء، حيث تساعد قطرات الخل على منع البيضة من الانكسار داخل الماء أو حتي من إخراج أي سوائل، وبالتالي ستوقفين اهدار البيض المتشقق ، وستتمكنين من تناوله بأمان.
احذر 10 أشياء خلال التعامل مع البيض
- تجنب البيض المكسور، لوصول الميكروبات له وخاصة السالمونيلا.
- عدم غسل البيض ثم تخزينه، ويكتفي بمسحها فقط، وذلك لأن الغسيل يقضي على الطبقة التي تحمي القشرة.
- إذا كان البيض يتشقق بسهولة وتنكسر القشرة، فذلك يشير إلى رداءه البيضة وغالبا وهو يكون فرز ثالث وسيئ.
- يكون الصفار السائل، أو تسطيح الصفار بسبب سوء التخزين، ويمكن أن يتعرض للتلف.
- تجنب تناول البيض النيئ لاحتمالية الإصابة بالسالمونيلا، وكذلك وجود مادة اللافيدين التي قد تسبب تسمم غذائي.
- إذا كان لون البياض أسود أو أخضر فهذا يعني أن البيضة فاسدة، ولا تصلح للأكل.
- إذا قمت بسلق البيضة ولاحظت الصفار لونه أخضر، فإن ذلك يشير إلى وجود عنصر الحديد في الماء أو زياده وقت السلق ع النار.
- عدم خروج البيض من الثلاجة ثم وجوده فترة طويلة خارجها، فإن البيضة تتعرق ويدخل الماء اليها وتتلف.