المكرونة من الأطعمة الأساسية في كل بيت ويتم تحضيرها بطرق مختلفة لكن ما لا يعرفه الكثيرون أن هناك خطأ شائعا عند سلقها يجعلها مليئة بالسموم ويؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة خبراء التغذية حذروا من هذه العادة التي يقوم بها الجميع دون إدراك مدى خطورتها على الجسم والتي قد تكون سببا في الإصابة بأمراض لا يمكن توقعها.
الخطأ الذي يجعل المكرونة مضرة وخطيرة على الصحة
إعادة استخدام ماء السلق مرة أخرى يؤدي إلى تراكم المواد الضارة داخل الجسم إضافة الزيت أثناء السلق يمنع امتصاص الجسم للعناصر الغذائية المهمة المكرونة التي تترك في الماء الساخن لفترة طويلة تفقد قيمتها الغذائية تماما طهيها على درجة حرارة عالية جدا يؤدي إلى تكوين مركبات ضارة تسبب مشكلات في الجهاز الهضمي عدم تصفيتها جيدا بعد السلق يجعلها تحتفظ بالنشا الزائد الذي يسبب اضطرابات في المعدة تناولها مباشرة بعد السلق دون غسلها قد يؤدي إلى تراكم المواد الكيميائية التي قد تكون علقت بها أثناء التصنيع.
طرق آمنة لطهي المكرونة دون التعرض لهذه الأضرار
يجب غلي الماء أولا قبل إضافة المكرونة لضمان طهيها بشكل صحي تصفيتها جيدا وشطفها بالماء الفاتر يساعد على التخلص من النشا الزائد تجنب إضافة الزيت أثناء السلق لأنه يقلل من امتصاص الجسم للفوائد الغذائية طهيها على نار متوسطة بدلا من الحرارة العالية يقلل من تكوين المركبات الضارة يفضل عدم استخدام ماء السلق مرة أخرى لأنه قد يحتوي على بقايا غير صحية يجب تخزينها بطريقة صحيحة بعد الطهي لتجنب نمو البكتيريا الضارة.