تعد الكزبرة من الأعشاب العطرية المشهورة في المطابخ العالمية، حيث تستخدم أوراقها وبذورها لإضافة نكهة مميزة للأطعمة، وإلى جانب دورها في الطهي فهي تتمتع بفوائد صحية عديدة تجعلها إضافة رائعة للنظام الغذائي، وسنتعرف على أبرز فوائد الكزبرة وتأثيرها الإيجابي على الصحة في هذا المقال.
فوائد الكزبرة الصحية
الكزبرة من الأعشاب الغنية بالعديد من الفوائد والفيتامينات المفيدة لصحة الجسم، وتتمثل أهم تلك الفوائد في التالي:
- تساعد على تحفيز إفراز الإنزيمات الهاضمة والعصارات المعوية، وهذا ما يساهم في تحسين عملية الهضم وتخفيف الانتفاخ والغازات.
- تحتوي على نسبة من الألياف الطبيعية والماء التي تساهم في منع الإصابة بالإمساك وتليين البراز المتحجر.
- تحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل على تفتيت الدهون الثلاثية وبالتالي تنظيف الكبد من السموم وحماية خلاياه من التلف.
- غنية بنسبة مرتفعة من الألياف التي تمنع من ارتفاع مستوى السكر في الدم.
- غنية بنسبة من فيتامين سي الذي يعمل على تقوية الجهاز المناعي.
- تحتوي على نسبة من الكالسيوم الذي يعمل على تقوية العظام والوقاية من خطر الإصابة بهشاشة العام خاصة لكبار العمر.
كيفية الاستفادة من الكزبرة
يمكن الاستفادة من الفوائد الصحية التي تمت بها نبات الكزبرة بعدة طرق وهي كالآتي:
- يمكن استخدام الكزبرة الخضراء في أعمال طهي الطعام أو من خلال إضافتها إلى السلطة الخضراء.
- يمكن صنع منقي الجسم الطبيعي الديتوكس من خلال نقع الكزبرة في الماء وتناول الماء المستخلص منها على مدار اليوم.
- يمكن استخدام الكزبرة في صورة الحبوب المجففة كنوع من أنواع البهار لإضافة نكهة إلى الطعام.