إذا كنتِ تبحثين عن طبق غني بالنكهات وسهل التحضير لمائدتك الرمضانية، فالأرز بالكبد والقوانص هو الخيار الأمثل! هذه الوصفة تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الغذائية، حيث يحتوي الكبد والقوانص على نسبة عالية من البروتينات والمعادن الضرورية للصيام.
المكونات
2 أرز بالكبد والقوانص، وصفات رمضانية
أرز مصري مغسول ومصفى
- 250 غرام كبده دجاج مقطعة
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة سمنة أو زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 3 أكواب ماء ساخن أو مرق دجاج
- رشة قرفة للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
1. في قدر على نار متوسطة، سخني السمنة ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
2. أضيفي الثوم المهروس وقلّبي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
3. ضعي الكبد والقوانص، وقلبيها جيدًا حتى يتغير لونها وتنضج جزئيًا.
4. أضيفي جميع البهارات والملح والفلفل، واستمري في التقليب حتى تمتزج النكهات.
5. أضيفي الأرز إلى القدر، وقلّبيه مع الكبد والقوانص لمدة دقيقتين حتى يتشرب النكهات.
6. اسكبي الماء الساخن أو المرق، واتركي المزيج يغلي على نار عالية لمدة 5 دقائق.
7. خففي النار، وغطي القدر واتركي الأرز ينضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يتشرب السوائل تمامًا.
8. عند التقديم، يمكنكِ تزيينه برشة قرفة خفيفة لمذاق أعمق.
نصائح لضمان أفضل مذاق
- يمكنكِ نقع الكبد والقوانص في ماء وخل لمدة 15 دقيقة قبل الطهي للتخلص من أي زفارة.
- إذا كنتِ تحبين الطعم الحار، أضيفي رشة فلفل أحمر مجروش أثناء التقليب.
- قدميه مع سلطة الزبادي أو السلطة الخضراء لإضافة نكهة منعشة إلى وجبتك.
هذا الطبق ليس فقط لذيذًا بل أيضًا غني بالعناصر الغذائية التي تمنحك طاقة وحيوية خلال الشهر الكريم. جربيه واستمتعي بألذ أرز بالكبد والقوانص بطريقة مميزة!