“بأسرار التجار الكبار”.. عجوز مغربية علمتنى طريقة عبقرية لتخزين الخيار في الثلاجة لمدة شهور ومستحيل يدبل أو يعفن مهما حصل.. !!

الخيار من الخضروات التي تفسد بسرعة، فبعد بضعة أيام في الثلاجة يبدأ في الذبول أو يصبح لزجًا ويفقد قرمشته. ولكن ماذا لو كانت هناك طريقة عبقرية يمكنك من خلالها الحفاظ على الخيار طازجًا ومقرمشًا لشهور دون أن يفسد؟ في هذا المقال، سنكشف لك عن الحيلة السحريةالتي ستجعل الخيار يدوم لفترة طويلة وكأنه قد قُطِفَ للتو!

لماذا يفسد الخيار بسرعة؟

الخيار يحتوي على نسبة عالية من الماء، ما يجعله حساسًا جدًا للرطوبة والحرارة. عندما يتم تخزينه بطريقة خاطئة، يمتص الرطوبة الزائدة أو يفقدها بسرعة، مما يؤدي إلى تعفنه أو ذبوله.

الطريقة العبقرية لحفظ الخيار طازجًا لأطول فترة ممكنة

1. عدم غسل الخيار قبل التخزين

الكثيرون يرتكبون خطأ غسل الخيار قبل تخزينه، ولكن هذه العادة تتسبب في تسريع تعفنه بسبب الرطوبة الزائدة. الأفضل أن يُغسل فقط عند الاستخدام.

2. استخدام مناديل ورقية لامتصاص الرطوبة

• ضع طبقة من المناديل الورقية الجافة في قاع علبة بلاستيكية أو زجاجية.

• ضع الخيار فوق المناديل الورقية بحيث يكون هناك فراغ بين كل قطعة وأخرى.

• غطِّ الخيار بطبقة أخرى من المناديل الورقية.

هذه الطريقة تمنع تراكم الرطوبة، مما يحافظ على الخيار مقرمشًا وطازجًا لفترة طويلة.

3. تخزين الخيار داخل كيس بلاستيكي مثقوب

إذا لم يكن لديك علبة، يمكنك وضع الخيار في كيس بلاستيكي مثقوب للسماح بدوران الهواء، مما يمنع تراكم الرطوبة.

4. تخزين الخيار في باب الثلاجة أو في درج الخضار

الخيار حساس جدًا للبرودة الشديدة، لذا لا تضعه في الفريزر أو في المناطق الباردة جدًا داخل الثلاجة. المكان المثالي هو باب الثلاجة أو درج الخضار، حيث تكون درجة الحرارة معتدلة.

5. طريقة الماء لحفظ الخيار لأسابيع طويلة

هذه طريقة رائعة لحفظ الخيار طازجًا:

• ضع الخيار في وعاء زجاجي ممتلئ بالماء.

• غيّر الماء كل 3 أيام للحفاظ على نضارة الخيار.

• ستجد أن الخيار يظل مقرمشًا وطازجًا لمدة تصل إلى شهر أو أكثر!