“حلوانى سعودي علمهالي”.. طريقة عمل ” كيكة قدرة قادر” الشهيرة في الخليج بمكونات بسيطة ولذيذة وهتظبط من اول مرة!!!

تُعد كيكة قدرة قادر واحدة من أشهر الحلويات في الخليج والعالم العربي، وهي مزيج رائع بين طبقة الكراميل اللذيذة، والكريم كراميل الناعم، والكيك الهش، مما يجعلها حلوى مثالية لأي مناسبة. سُمِّيت بهذا الاسم لأنها تُخبز بطبقات منفصلة بشكل سحري، حيث يطفو الكريم كراميل إلى الأعلى بينما يغوص الكيك للأسفل أثناء الخبز، مما يخلق شكلًا مدهشًا وطعمًا رائعًا. في هذا المقال، سنتعلم طريقة تحضير كيكة قدرة قادر بخطوات سهلة وبنجاح مضمون!

المكونات المطلوبة

أولًا: طبقة الكراميل

• ½ كوب سكر

• ¼ كوب ماء

ثانيًا: طبقة الكريم كراميل

• 3 بيضات

• 2 كوب حليب سائل

• ½ كوب سكر

• ملعقة صغيرة فانيليا

ثالثًا: طبقة الكيك

• 2 بيضة

• ½ كوب سكر

• ½ كوب زيت نباتي

• ¾ كوب دقيق

• ¼ كوب حليب سائل

• ملعقة صغيرة فانيليا

• ملعقة صغيرة بيكنج بودر

• 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة (لإعطاء لون ونكهة الشوكولاتة)

طريقة التحضير

1. تحضير طبقة الكراميل

1. في قدر على نار متوسطة، ضع ½ كوب سكر وأضف ¼ كوب ماء، واتركه حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح لون الكراميل ذهبيًا.

2. اسكب الكراميل فورًا في قالب الكيك ووزّعه بالتساوي، ثم اتركه ليبرد قليلاً.

2. تحضير طبقة الكريم كراميل

1. في وعاء، اخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر تمامًا.

2. أضف الحليب السائل تدريجيًا، مع التحريك المستمر.

3. صفِّ المزيج باستخدام مصفاة ناعمة للتخلص من أي تكتلات، ثم اسكبه فوق طبقة الكراميل في القالب.

3. تحضير طبقة الكيك

1. في وعاء، اخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.

2. أضف الزيت والحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.

3. في وعاء آخر، اخلط الدقيق، الكاكاو، والبيكنج بودر، ثم أضفه بالتدريج إلى الخليط السائل مع التحريك برفق حتى يتجانس.

4. اسكب خليط الكيك فوق طبقة الكريم كراميل ببطء.

4. خبز الكيكة بطريقة “قدرة قادر”

1. سخِّن الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية.

2. ضع القالب في صينية أعمق، ثم أضف ماءً ساخنًا حول القالب (حمام مائي) حتى يصل الماء لنصف ارتفاع القالب.

3. أدخل الصينية إلى الفرن، واتركها تُخبز لمدة 45-50 دقيقة حتى ينضج الكيك تمامًا.

4. بعد الخبز، أخرج الكيكة واتركها تبرد في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل قلبها.

5. التقديم والاستمتاع بالطعم الرائع!

• بعد أن تبرد الكيكة تمامًا، مرّر سكينًا حول الحواف، ثم اقلبها بحذر على طبق التقديم.

• ستلاحظ أن الكراميل أصبح في الأعلى، يليه الكريم كراميل، ثم الكيك في الأسفل، مما يعطيها الشكل المثالي والمذاق اللذيذ!