“الحلوانى صاحب جوزي قالهالي”… مقادير الغريبة الناعمة بالكوب بدون بيض طريقة مصرية سهلة وناجحة من اول مرة !!

تُعد الغريبة الناعمة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بقوامها الهش ومذاقها الرائع الذي يذوب في الفم. وعلى الرغم من أن بعض الوصفات التقليدية تحتوي على البيض، إلا أن هذه الوصفة بدون بيض تناسب الأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو يفضلون تحضيرها بطريقة مختلفة. اليوم نقدم لك طريقة سهلة ومضمونة لعمل الغريبة الناعمة بالكوب، بمكونات بسيطة وطعم شهي!

مقادير الغريبة الناعمة بالكوب (بدون بيض)

لتحضير الغريبة الناعمة بدون بيض، ستحتاج إلى:

• 2 كوب دقيق أبيض (منخول جيدًا)

• 1 كوب سمنة بدرجة حرارة الغرفة

• ½ كوب سكر بودرة ناعم (منخول)

• ½ ملعقة صغيرة فانيليا

• رشة ملح صغيرة

• فستق حلبي أو لوز للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. خلط المكونات جيدًا

1. في وعاء عميق، ضع السمنة وأضف السكر البودرة.

2. باستخدام مضرب كهربائي أو ملعقة خشبية، اخفق المكونات حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي ناعم وأبيض اللون.

3. أضف الفانيليا ورشة الملح، ثم ابدأ بإضافة الدقيق المنخول تدريجيًا مع التقليب برفق حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.

2. تشكيل الغريبة

1. شكِّل العجينة على هيئة كرات صغيرة متساوية الحجم، واضغط عليها قليلًا براحة يدك.

2. ضع حبة فستق حلبي أو لوز في وسط كل قطعة للزينة (اختياري).

3. رتب الغريبة في صينية خبز مغطاة بورق الزبدة، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة.

3. خبز الغريبة بطريقة مثالية

1. سخِّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 150 مئوية (أو فرن هادئ جدًا).

2. ضع الصينية في الرف الأوسط للفرن، واترك الغريبة تُخبز لمدة 10-12 دقيقة فقط حتى يصبح لونها فاتحًا دون أن تتحمر.

3. أخرجها من الفرن واتركها تبرد تمامًا قبل نقلها، لأن الغريبة تكون هشة جدًا وهي ساخنة.

نصائح لضمان نجاح الغريبة الناعمة

• لا تفرط في عجن العجينة، فقط اجمعها حتى تتماسك دون أن تصبح قاسية.

• استخدم سمنة باردة نسبيًا وليست ساخنة حتى تحافظ على قوام الغريبة الناعم.

• لا ترفع درجة حرارة الفرن، فالغريبة تحتاج إلى خبز هادئ على حرارة منخفضة حتى لا تتشقق أو تفقد نعومتها.

• اترك الغريبة تبرد تمامًا بعد الخبز حتى تصبح متماسكة وسهلة النقل.