المحشي من الأكلات الشرقية الشهيرة اللي محدش يقدر يقاومها، لكن المشكلة دايمًا إنه بيكون مليان سعرات حرارية ودهون علشان كده، النهارده جايبين لك وصفة جديدة لمحشي الكرنب الأحمر، اللي مش بس طعمه لذيذ، لكنه كمان صحي، خفيف، وبيساعد على التخسيس!
ليه الكرنب الأحمر اختيار مثالي؟
- قليل السعرات الحرارية: بيحتوي على نسبة ألياف عالية بتساعد على الشبع لفترة أطول.
- غني بمضادات الأكسدة: اللي بتحافظ على صحة البشرة وتحمي الجسم من الأمراض.
- مناسب للرجيم: لأنه قليل الكربوهيدرات وبيساعد على حرق الدهون.
المكونات
- نصف رأس كرنب أحمر متوسطة الحجم.
- كوب أرز بني أو كينوا (لخيار صحي أكثر).
- بصلة مفرومة ناعم.
- 2 ثمرة طماطم مبشورة.
- كوب خضرة مشكلة (بقدونس، كزبرة، شبت).
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- عصير ليمونة.
- ملعقة صغيرة ملح، فلفل أسود، كمون، وبهارات محشي.
طريقة التحضير
- تحضير الكرنب:
- اسلقي أوراق الكرنب في ماء مغلي لمدة دقيقتين فقط، ثم صفيها واتركيها تبرد.
- قطّعي الأوراق بحجم مناسب للف.
- تحضير الحشوة:
- سخني زيت الزيتون، ثم شوّحي البصل حتى يذبل.
- أضيفي الطماطم المبشورة والبهارات واتركيها تتسبك قليلًا.
- ضيفي الأرز أو الكينوا والخضرة وقلّبي الخليط جيدًا.
- لف المحشي:
- احشي أوراق الكرنب بكمية مناسبة من الحشوة ولفيها بإحكام.
- رصي المحشي في حلة واغمريه بشوربة خفيفة أو ماء مغلي مع عصير ليمونة.
- التسوية:
- اتركيه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
دلوقتي تقدري تستمتعي بمحشي صحي، طعمه حكاية، وفي نفس الوقت بيساعدك على خسارة الوزن بدل ما يزيده! جربي الوصفة وهتبقي حديث العيلة كلها!