البطاطس من الأطعمة الأساسية في كل بيت، خاصة للأطفال، حيث يتم تقديمها مسلوقة، مقلية أو مهروسة كوجبة خفيفة وسهلة الهضم، لكن هناك خطأ شائع ترتكبه الكثير من الأمهات أثناء سلق البطاطس دون أن يدركن مدى خطورة الأمر، هذا الخطأ قد يؤدي إلى إطلاق مواد سامة داخل البطاطس، مما يعرض الأطفال للتسمم الغذائي، وقد تصل المخاطر في بعض الحالات إلى مشاكل صحية خطيرة، وفي هذا المقال سنتعرف على هذا الخطأ، وأضراره، وكيفية تجنب وقوعه لحماية صحة أبنائكِ.
خطأ شائع عند سلق البطاطس يؤدي إلى الوفاة
تعد البطاطس المسلوقة من الأكلات الصحية والمفضلة لدى الكثيرين، خاصة للأطفال، لكن هناك خطأ شائعًا ترتكبه بعض الأمهات أثناء سلق البطاطس، وقد يكون له آثار خطيرة على صحة أبنائهن، تصل في بعض الحالات إلى التسمم أو الوفاة، إليكِ تفاصيل هذا الخطأ وكيفية تجنبه:
ترك البطاطس المسلوقة في الماء لفترة طويلة
- بعض الأمهات يتركن البطاطس منقوعة في ماء السلق لفترات طويلة قبل استخدامها.
- هذه العادة تزيد من تركيز مادة “السولانين” السامة الموجودة في قشر البطاطس، والتي تؤدي إلى التسمم الغذائي عند تناولها بكميات كبيرة.
استخدام البطاطس الخضراء أو التي تحتوي على براعم
- تحتوي البطاطس الخضراء أو التي بدأت تظهر عليها البراعم على نسبة عالية من مادة السولانين.
- تناول هذه البطاطس بعد السلق قد يؤدي إلى مشاكل في الجهاز العصبي واضطرابات في الهضم، وقد يكون خطرًا على الأطفال.
عدم تغيير ماء السلق
- يُفضل تغيير ماء السلق بعد غلي البطاطس لمدة 5 دقائق، للتخلص من أي مواد ضارة.
- كما يجب التأكد من نضج البطاطس جيدًا قبل تقديمها للأطفال.
كيف تحمين أطفالكِ؟
- اختاري البطاطس السليمة والخالية من البقع الخضراء.
- لا تتركي البطاطس في ماء السلق لفترة طويلة.
- تخلصي من أي بطاطس بها براعم أو لونها أخضر قبل الطهي.
بهذه الخطوات البسيطة، يمكنكِ ضمان سلامة أطفالكِ وتقديم وجبة آمنة لهم دون أي مخاطر صحية.