اللحمة من الأطعمة التي يحبها الجميع، سواء الكبار أو الأطفال، وتستخدم في العديد من الأطباق مثل الطواجن والأرز المعمر، ويمكن تناولها مسلوقة أو مع البصل لكن في بعض الأحيان، تحتاج اللحمة إلى وقت طويل للطهي، خاصة إذا كانت قديمة أو قاسية في هذا المقال، نقدم لكِ طرقا مبتكرة لتسريع طهي اللحمة.
طرق تسوية اللحمة بسرعة
يمكنكِ الآن طهي اللحمة في نصف ساعة فقط، حتى وإن كانت قديمة، من خلال اتباع الخطوات التالية:
الخل
يعتبر الخل من المكونات الفعالة في تسريع طهي اللحمة. يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من الخل إلى المرقة أثناء الطهي، لكن هذا قد يغير من طعم الشوربة الطريقة الأفضل هي وضع ملعقة من الخل على اللحم وتركها لمدة 15 دقيقة، ثم شطفها سريعا بالماء بعد ذلك، يمكنكِ تشويح اللحم في قدر مع ملعقة من السمنة ورشة من الفلفل الأسود، مما يساعد على الاحتفاظ بالسوائل داخل اللحم ويجعله ينضج بسرعة.
نواة البلح
من العادات القديمة استخدام نواة البلح لتسريع نضج اللحمة. يتم ذلك عن طريق وضع 3 حبات من النواة في اللحمة أثناء الطهي تحتوي هذه النواة على مواد تساعد في نضج اللحم دون التأثير على طعمه.
السكر
يعد السكر من المكونات المعروفة التي تساهم في تسريع نضج اللحم إذا كانت اللحمة قديمة وظلت فترة طويلة على النار، أضيفي ملعقة صغيرة من السكر ستلاحظين خلال 30 دقيقة أن اللحم أصبح طريًا وذا قوام طيب.
طرق لزيادة سرعة نضج اللحم قبل طهيها
إذا كنتِ ترغبين في الحصول على لحمة لذيذة وطريّة، عليكِ اتباع النصائح التالية:
- إذا كانت اللحمة مجمدة، فإنها تحتاج إلى وقت أطول للطهي ينصح بوضع اللحمة في الثلاجة مساءً لتكون جاهزة للطهي بسرعة في الصباح.
- من الأفضل تقطيع اللحم إلى قطع متوسطة ومتساوية الحجم لكي تنضج بشكل أسرع.
- إذا كان لديكِ حلة ضغط، يمكنكِ طهي اللحمة فيها في غضون 30 دقيقة فقط.
- لتسريع عملية الطهي، يمكنكِ تشويح اللحم أولًا، حيث يساعد ذلك في احتفاظه بالسوائل داخل الأنسجة أيضا، تأكدي من إضافة الماء المغلي على اللحمة بدلاً من الماء البارد.
باتباع هذه النصائح، يمكنكِ طهي اللحمة بسرعة وكفاءة، والحصول على مذاق لذيذ وطيب في وقت قصير.