“زي ما قال الكتاب” .. طريقة إعداد صينية بسبوسة مرملة بمقادير مظبوطة.. قومي اعمليها بسرعة !!

البسبوسة من الحلويات الشرقية الكلاسيكية التي لا تخلو منها المناسبات، وسواء كانت سادة أو محشوة بالمكسرات أو القشطة، تبقى وصفة محببة للجميع، ولضمان نجاح البسبوسة في كل مرة، إليكي الوصفة الكاملة بالمكونات الدقيقة وخطوات التحضير المفصلة.

مكونات البسبوسة

• 2 كوب دقيق سميد ناعم
• ½ كوب سمن بلدي أو نباتي
• ½ كوب سكر أبيض
• 1 كوب حليب كامل الدسم
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ¼ كوب جوز هند مبشور

مكونات الشربات (عسل البسبوسة):

• 2 كوب سكر أبيض
• 1 كوب ماء فاتر
• 1 ملعقة كبيرة سمن
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

خطوات التحضير

1. تحضير الشربات:
   في إناء على نار متوسطة، ضعي السكر والماء واتركي الخليط حتى يغلي
   وأضيفي عصير الليمون والفانيليا والسمن، ثم اتركيه يغلي لعدة دقائق حتى تحصلي على قوام خفيف يشبه العسل المخفف. اتركيه جانبًا.
2. تحميص السميد:
   في وعاء آخر، ذوبي السمن وأضيفي دقيق السميد وقلبي على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يتحمص ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
3. تحضير خليط البسبوسة:
   أضيفي السكر إلى السميد وقلبي حتى يذوب، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك لتجنب التكتل.
   أضيفي جوز الهند والفانيليا والبيكنج بودر وقلبي حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعمًا وسميكًا.
4. تجهيز الصينية:
   ادهني صينية قصيرة الحواف بالسمن وصبي خليط البسبوسة فيها.
   سوي السطح بملعقة مبللة بالماء أو باستخدام يدكِ بلطف.
5. الخبز:
   سخني الفرن على 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الرف الأوسط لمدة 25 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي من الأطراف والوجه.
6. إضافة الشربات:
   أخرجي البسبوسة من الفرن وهي ساخنة، واسكبي فوقها الشربات الساخن أيضًا.
   اتركيها تبرد تمامًا ثم قطعيها وقدميها.

نصائح مهمة لنجاح البسبوسة:

• لترميلة مثالية: يمكنك إضافة ملعقة أو اثنتين من الماء إلى الخليط قبل الخبز.
• للوجه الذهبي: يمكن دهن الوجه بصفار بيضة مخفوق مع ملعقة حليب.
• لتحسين النكهة: استخدمي سمن بلدي أو أضيفي رشة بسيطة من المستكة أو ماء الزهر إلى الخليط.