تحضير المحشي من أكثر الوصفات التي تحتاج إلى وقت ومجهود، خاصة عندما يتعلق الأمر بلف ورق العنب أو الكرنب، كثير من السيدات يشعرن بالإرهاق بسبب استغراق عملية اللف وقتًا طويلًا، لكن هناك خدعة رائعة ستمكنك من إنجاز المحشي في وقت قياسي وبدون أي تعب، تعالي نعرف السر وراء هذه الطريقة السهلة والسريعة!
المكونات الأساسية لتحضير المحشي بسهولة
✔️ ورق عنب أو كرنب مسلوق وجاهز للحشو
✔️ خلطة المحشي المعتادة (أرز، خضرة، صلصة، توابل)
✔️ زجاجة بلاستيكية فارغة أو ماكينة لف المحشي اليدوية
✔️ لوح تقطيع أو سطح مستوٍ للعمل عليه
الطريقة العبقرية للف ورق العنب والكرنب بسرعة
1️⃣ استخدمي زجاجة بلاستيكية فارغة
- قومي بقطع الزجاجة من الأعلى، ثم استخدمي الجزء الأسطواني كأداة للف المحشي.
- ضعي ورقة العنب أو الكرنب داخل الزجاجة، ثم أضيفي الحشوة ولفيها بسهولة عن طريق تمريرها داخل الزجاجة.
2️⃣ الاعتماد على الماكينة اليدوية للف المحشي
تتوفر في الأسواق ماكينات يدوية للف المحشي تعمل بسهولة، فقط ضعي الورقة والحشوة بداخلها واسحبي اليد، وستخرج لك أصابع محشي مثالية في ثوانٍ.
3️⃣ طريقة اللف الجماعي
بدلاً من لف المحشي ورقة بورقة، يمكنك فرد عدة أوراق على سطح مستوٍ، ثم وضع الحشوة على شكل خط طويل ولفها مرة واحدة، ثم تقطيعها إلى أصابع متساوية.
نصائح ذهبية لإنجاز المحشي بأسرع وقت
✔️ سلق الكرنب بطريقة صحيحة: قومي بفصل أوراق الكرنب قبل السلق، فهذا سيوفر عليك وقت التقطيع بعد السلق.
✔️ استخدام سكين حاد لإزالة العروق: يساعدك هذا في جعل الأوراق أكثر مرونة وسهولة أثناء اللف.
✔️ تحضير الحشوة مسبقًا: تجهيز خلطة المحشي قبل البدء في اللف يجعل العملية أسرع.
✔️ العمل على دفعات: بدلاً من لف كل ورقة على حدة، جهزي أكثر من ورقة في المرة الواحدة، وضعي الحشوة فيها معًا.