جارتي الأردنية قالتلي عليها.. طريقة سهلة لسلق وتقطيع الكرنب بدون ماء.. اعملى كمية كبيرة بدون تعب ولا مجهود

تحضير محشي الكرنب قد يكون مهمة تتطلب الكثير من الوقت والمجهود، لذلك تبحث ربات البيوت دائمًا عن طرق مبتكرة لتجهيز ورق الكرنب بسهولة دون الحاجة إلى سلقه بالماء في هذا المقال، نستعرض أفضل الطرق لتقطيع وسلق الكرنب بسرعة ودون استخدام كميات كبيرة من الماء، مما يسهل عملية تحضير المحشي ويوفر الوقت والمجهود.

طريقة تقطيع الكرنب بسهولة

نظرًا لأن ورق الكرنب يحتاج إلى تحضير مسبق قبل الحشو، يمكن اتباع الخطوات التالية للحصول على أوراق مرتبة وجاهزة للاستعمال:

1. تجهيز لوح تقطيع مناسب لوضع الكرنب عليه.
2. قطع رأس الكرنبة بالكامل، ثم قلبها لبدء التقطيع.
3. تقسيم الكرنبة إلى شرائح بالطول والعرض للحصول على قطع مربعة متساوية.
4. ترتيب الأوراق بشكل منظم لتكون جاهزة للمرحلة التالية من التحضير.

طريقة سلق الكرنب بدون ماء باستخدام الميكروويف

بدلًا من غلي الكرنب في كمية كبيرة من الماء، يمكن اتباع هذه الطريقة السريعة التي توفر نفس النتيجة:

1. ترتيب أوراق الكرنب المقطعة في صينية مناسبة.
2. استخدام قطعة قماش مبللة بالماء وتغطية الأوراق بها لضمان بقائها رطبة.
3. وضع الصينية داخل الميكروويف لمدة 5 دقائق، مع إمكانية تقليب الأوراق لضمان استوائها بشكل متساوٍ.
4. بعد الانتهاء، توضع الأوراق في وعاء مناسب وتترك حتى تبرد، ثم تصبح جاهزة للحشو.

طريقة حفظ الكرنب في الفريزر دون ماء

إذا كنتِ ترغبين في تحضير الكرنب مسبقًا دون الحاجة إلى سلقه في اللحظة نفسها، يمكن تخزينه في الفريزر بهذه الطريقة:

1. بعد تقطيع أوراق الكرنب، يتم ترتيبها داخل أكياس بلاستيكية مخصصة للتخزين.
2. حفظ الأكياس داخل الفريزر، حيث يمكن أن تبقى لفترة طويلة دون أن تفقد جودتها.
3. عند الحاجة، يتم إخراج الكرنب وتركه ليذوب قليلاً، حيث يصبح لينًا وجاهزًا للف بفضل عملية التجميد.

طريقة أخرى لسلق الكرنب بالماء المغلي

لمن يفضلون الطريقة التقليدية ولكن بأقل كمية ممكنة من الماء، يمكن اتباع هذه الخطوات:

• غسل الكرنب جيدًا ثم تقطيعه إلى أرباع وإزالة العروق الصلبة.
• وضع الكرنب في قدر واسع ثم إضافة كمية مناسبة من الماء المغلي والملح.
• ترك الكرنب يغلي لمدة دقيقتين فقط، ثم إطفاء النار وتغطية القدر.
• بعد 10 دقائق، يتم إخراج الكرنب من الماء وتقطيعه إلى شرائح رفيعة ليسهل لفه وحشوه.