“هتاكلي صوابعك وراها”.. طعمها تحفة بشكل مدهش حلوى السميد التركية حضريها بدون فرن ويجهز في دقائق!!

تعتبر حلوى السميد التركية من أشهى الحلويات الشرقية التي تحضر بسهولة وبمكونات متوفرة في كل منزل، وما يميزها أنها لا تحتاج إلى استخدام الفرن، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يفضل الحلويات السريعة والاقتصادية. إليكِ الوصفة خطوة بخطوة.

المكونات

لتحضير الحلوى:

• 1 كوب سميد ناعم
• 1 كوب سكر
• 3 أكواب حليب
• ½ كوب زبدة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ½ كوب جوز هند مبشور (اختياري)

لتحضير القطر (الشربات):

• 1 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)

خطوات التحضير

1. تحضير القطر (الشربات):
   • في قدر على نار متوسطة، اخلطي كوب السكر مع كوب الماء.
   • عندما يبدأ الخليط في الغليان، أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 7–10 دقائق حتى يثخن قليلًا.
   • ارفعيه عن النار واتركيه يبرد، ويمكنك إضافة ماء الورد بعد أن يبرد تمامًا.
2. تحضير الحلوى:
   • ذوبي الزبدة في قدر واسع على نار متوسطة.
   • أضيفي السميد وقلبيه باستمرار حتى يتحول لونه إلى الذهبي الفاتح (يستغرق 5–7 دقائق).
   • أضيفي السكر وقلبي، ثم ابدئي بإضافة الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك لتفادي التكتل.
   • أضيفي الفانيليا واستمري في التحريك حتى يتماسك الخليط ويأخذ قوام العجينة السميكة.
3. التشكيل والتقديم:
   • اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة أو مغطاة بورق الزبدة.
   • سوي السطح باستخدام ملعقة أو يدك بلطف.
   • اتركيها تبرد ثم قطعيها إلى مربعات أو حسب الشكل المفضل.
   • رشي جوز الهند أو الفستق على الوجه (اختياري).
   • بعد أن تبرد تمامًا، اسكبي القطر البارد فوقها واتركيها تتشربه.

اقتراحات للتزيين

• فستق مطحون
• لوز شرائح
• جوز هند إضافي
• ورد مجفف للزينة