“مش هتصدقي طعامتها”.. خطوات عمل كفتة العدس الألذ من اللحم حضريها بهذه الطريقة السهلة وهتدعيلي!!

كفتة العدس من الوصفات النباتية الغنية بالبروتين النباتي والألياف، وتعد خيارًا مثاليًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو نباتيًا، وتجمع هذه الوصفة بين العدس والبطاطا والبصل والتوابل في مزيج شهي يمكن تقديمه مع صلصة الطماطم أو بجانب الأرز والسلطة.

المكونات

للكفتة:

• 1 كوب عدس أخضر أو بني
• 2 حبة بطاطا مسلوقة ومهروسة
• 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم
• 2 فص ثوم مفروم
• ½ كوب بقدونس مفروم
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• ملح وفلفل حسب الذوق
• ¼ كوب من فتات الخبز (اختياري لضبط القوام)
• زيت زيتون للقلي أو الدهن

لصلصة الطماطم:

• 2 حبة طماطم متوسطة مفرومة
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 1 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. تحضير العدس:
   • اغسل العدس جيدًا ثم انقعه في ماء دافئ لمدة ساعة.
   • اسلقه في قدر مع ماء حتى ينضج (حوالي 20-25 دقيقة) دون أن يتفتت، ثم صفه واتركه جانبًا.
2. تحضير البطاطا:
   • اسلق البطاطا حتى تنضج تمامًا، ثم قشرها واهرسيها جيدًا في وعاء عميق.
3. تشويح البصل والثوم:
   • في مقلاة، سخن ملعقة زيت زيتون، أضف البصل المفروم والثوم وقلب حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا.
4. تجهيز الكفتة:
   • في وعاء كبير، امزج العدس، البطاطا، البصل والثوم المشوح، البقدونس، التوابل، الملح، والفلفل.
   • أضف فتات الخبز إذا كان الخليط لينًا جدًا، ثم شكل الكفتة إلى كرات أو أصابع.
5. الطهي:
   • إما اقلي الكفتة في مقلاة بها زيت زيتون حتى تكتسب لونًا ذهبيًا ومقرمشًا.
   • أو اخبزها في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تتحمر.
6. تحضير صلصة الطماطم:
   • في مقلاة، سخن ملعقة زيت، أضف البصل والثوم وقلب حتى يذبلا.
   • أضف الطماطم واتركها على نار هادئة حتى تتكاثف، ثم تبل بالملح والفلفل.

نصائح التقديم:

• قدم كفتة العدس ساخنة مع صلصة الطماطم أو بجانب طبق من الأرز أو الخبز العربي.
• يمكنك تزيينها بالبقدونس الطازج أو عصرة ليمون حسب الرغبة.
• يمكن تحضير الكفتة مسبقًا وحفظها في الثلاجة، ثم طهيها عند الحاجة.