التفاح من أكثر الفواكه المحبوبة حول العالم، ويشتهر بفوائده الصحية العديدة لكن هل تعلم أن تناول تفاحة كاملة، بما في ذلك البذور، قد يشكل خطرًا على صحتك؟ ربما يبدو هذا غريبًا، لكن السبب وراء ذلك علمي بحت!
بذور التفاح والسُم القاتل
البذور الصغيرة داخل التفاحة تحتوي على مركب يسمى الأميغدالين، والذي يتحول داخل الجسم إلى سيانيد الهيدروجين، وهو مادة سامة يمكن أن تكون قاتلة عند تناولها بكميات كبيرة السيانيد يمنع الخلايا من استخدام الأكسجين بشكل صحيح، مما قد يؤدي إلى التسمم الشديد أو حتى الوفاة في الحالات القصوى.
كمية البذور التي تشكل خطرًا؟
لحسن الحظ، تناول بذور قليلة بالخطأ لا يسبب ضررًا كبيرًا، لأن الجسم يستطيع التعامل مع كميات صغيرة من السيانيد لكن إذا تناول شخص كمية كبيرة من بذور التفاح دفعة واحدة (ما يعادل 150-200 بذرة، أي حوالي 18-20 تفاحة كاملة)، فقد يؤدي ذلك إلى ظهور أعراض التسمم مثل:
- الدوخة والصداع
- صعوبة في التنفس
- آلام في المعدة
- الإغماء وفقدان الوعي
كيف تتجنب الخطر؟
لا داعي للقلق من أكل التفاح نفسه، فهو آمن تمامًا ومليء بالفوائد. لكن من الأفضل تجنب مضغ أو بلع كمية كبيرة من بذوره إذا كنت تعد عصير التفاح أو مربى التفاح في المنزل، تأكد من إزالة البذور أولًا لضمان عدم انتقال أي كمية من الأميغدالين إلى طعامك.
التفاح فاكهة صحية، ولكن بذوره قد تشكل خطرًا حقيقيًا عند تناولها بكميات كبيرة. لذا، استمتع بتفاحتك كما تشاء، لكن اترك البذور بعيدًا لتبقى في أمان!