يُعد الموز من الفواكه المحببة لاحتوائه على عناصر غذائية مفيدة، لكنه قد يتحول إلى اللون الأسود سريعًا بعد النضج، مما يجعله غير مرغوب فيه للاستهلاك المباشر. ومع ذلك، يمكن الاستفادة من الموز الأسود أو الناضج في تحضير العديد من الوصفات الشهية، أبرزها كيكة الموز اللذيذة. في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة سهلة لتحضير كيكة الموز باستخدام الموز الناضج، مع توضيح المقادير وطريقة التحضير خطوة بخطوة.
فوائد استخدام الموز الناضج في الكيكة
قبل البدء في الوصفة، من المهم معرفة أن الموز الأسود أو الناضج جدًا له فوائد عديدة في الحلويات، منها:
يحلي الكيكة طبيعيًا، مما يقلل الحاجة إلى كميات كبيرة من السكر.
يعطي نكهة قوية ولذيذة مقارنة بالموز غير الناضج.
يضيف رطوبة ونعومة للكيكة، مما يجعلها أكثر لذة.
مقادير كيكة الموز
لتحضير كيكة موز شهية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
2 حبة موز ناضجة (يفضل أن تكون ذات لون أسود أو بني داكن).
1 كوب سكر (يمكن تقليل الكمية حسب الرغبة).
½ كوب زبدة (ذائبة أو طرية).
2 بيضة (في درجة حرارة الغرفة).
1½ كوب دقيق أبيض.
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
½ كوب حليب.
رشة ملح (لتحسين النكهة).
طريقة تحضير كيكة الموز
الخطوة 1: تحضير المكونات السائلة
1. في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا.
2. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق.
3. أضيفي الموز المهروس، الحليب، والفانيليا واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
الخطوة 2: تحضير المكونات الجافة
1. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، والملح.
2. أضيفي خليط المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجيًا مع التقليب برفق حتى لا تتكتل العجينة.
الخطوة 3: خبز الكيكة
1. سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية.
2. ادهني صينية الكيك بالزبدة أو زيت الطبخ، ثم اسكبي الخليط فيها.
3. اخبزي الكيكة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج (يمكن اختبار النضج بإدخال عود خشبي، فإذا خرج نظيفًا تكون الكيكة جاهزة).
الخطوة 4: التزيين والتقديم
اتركي الكيكة تبرد قليلًا قبل تقطيعها.
يمكن تزيينها بالمكسرات، الشوكولاتة، أو العسل حسب الرغبة.