تعاني الكثير من ربات البيوت من مشكلة تصفر الخضراوات مثل البقدونس والشبت بسرعة بعد تخزينها في الثلاجة، مما يؤدي إلى فقدانها لجمالها وطعمها الطازج، ولكن لا داعي للقلق بعد اليوم! إليك طريقة بسيطة وفعّالة لحفظ البقدونس والشبت دون أن يتغير لونهما أو يفقدان نضارتهما، وبذلك ستحصلين على خضراوات طازجة لفترة أطول.
غسل الخضراوات وتجفيفها جيدًا:
أول خطوة هي غسل البقدونس والشبت جيدًا لإزالة الأتربة أو أي شوائب، بعد الغسل، يجب تجفيف الأوراق تمامًا باستخدام منشفة نظيفة أو عن طريق تركها لتجف في الهواء، هذا سيمنع تراكم الرطوبة داخل الحاوية التي ستخزينين فيها الخضروات.
تقطيع أو ترك الأوراق كاملة:
يمكنك تقطيع البقدونس والشبت حسب رغبتك أو ترك الأوراق كاملة، إذا كنتِ ستستخدمينها في الوصفات التي تتطلب التقطيع، يفضل تقطيعها قبل التخزين، لكن في حال كنتِ تريدين تخزينها لفترات طويلة، يفضل ترك الأوراق كاملة للحفاظ على طراوتها.
طريقة التجميد للحفاظ على اللون:
لحفظ البقدونس والشبت دون أن يتغير لونهما، يمكنك تجميدهما، ضعي الأوراق في أكياس تجميد محكمة الإغلاق بعد التأكد من إزالة كل الهواء منها، إذا أردتِ الحفاظ على شكلها الأخضر الزاهي، يمكنك تقطيع الأوراق أولًا ووضعها في صواني التجميد قبل نقلها إلى الأكياس.
استخدام مكعبات الثلج:
طريقة أخرى رائعة هي وضع الأوراق المفرومة في قوالب مكعبات الثلج، ثم صب الماء عليها وتجميدها، عندما تحتاجين إلى استخدام البقدونس أو الشبت، يمكنك ببساطة إخراج مكعب واحد من الثلاجة.
مع هذه الطرق البسيطة لتخزين البقدونس والشبت، لن تحتاجي بعد الآن للقلق بشأن تصفرهما أو فقدان طعمهما، باستخدام هذه الحيل، ستتمكنين من الاستمتاع بالخضراوات الطازجة لفترات أطول وبشكل دائم.