سمك من الأطعمة الغنية بالبروتينات والعناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، لكن ليست كل أنواعها آمنة للأكل، بعض الأسماك قد تحتوي على سموم أو مواد ضارة تؤثر على الصحة، وتسبب التسمم الغذائي، بل وقد تؤدي إلى الوفاة في بعض الحالات، لذا، يجب معرفة الأنواع الخطرة وتجنب تناولها إلا بعد التأكد من سلامتها.
سمكة الفوغو (الينفوخية) – خطر قاتل إذا لم تحضر بحذر
تعد سمكة الفوغو واحدة من أخطر الأسماك السامة في العالم، وتحتوي على سم يسمى “تيترودوتوكسين” الذي يمكن أن يسبب شللاً في الجهاز العصبي ويؤدي إلى الوفاة خلال ساعات قليلة إذا لم يتم التعامل معها بشكل صحيح، وفي اليابان، لا يسمح إلا للطهاة المدربين ببيعها، لكن في بعض الدول قد تباع دون رقابة، مما يشكل خطراً كبيراً.
سمك القراض والبلامة – قنابل مائية مميتة
يعرف سمك القراض (أو البلامة في بعض الدول) بأنه من أخطر الأسماك السامة، حيث يحتوي على نفس السم الموجود في سمكة الفوغو، تناوله يسبب أعراضاً خطيرة مثل الغثيان، والتشنجات، وصعوبة التنفس، وقد يؤدي إلى توقف القلب إذا لم يتم التدخل الطبي السريع، وبعض الصيادين يبيعونه دون وعي بمخاطره، لذا يجب تجنب شرائه من مصادر غير موثوقة.
أسماك تحتوي على الزئبق – سم بطيء يهدد صحتك
بعض الأسماك، مثل سمك أبو سيف، وسمك التونة ذات الحجم الكبير، وسمك القرش، تحتوي على نسب مرتفعة من الزئبق، تراكم هذا المعدن الثقيل في الجسم قد يؤدي إلى مشاكل عصبية خطيرة، خاصة عند الأطفال والنساء الحوامل، لذلك، ينصح بعدم تناول هذه الأنواع بكثرة، والاعتماد على الأسماك منخفضة الزئبق مثل السلمون والسردين.
كيف تحمي نفسك؟
لتجنب مخاطر هذه الأسماك، يجب شراء المأكولات البحرية من مصادر موثوقة، والتأكد من أن الأسماك السامة لم تختلط بالأنواع الصالحة للأكل، كما يفضل استشارة الخبراء قبل تناول أي نوع غير معروف، فالصحة أهم من المغامرة بتجربة سمكة قد تكون قاتلة.