يعد الثوم من المكونات الأساسية في المطبخ العربي، حيث يُستخدم في إعداد العديد من الأطباق بفضل نكهته المميزة وفوائده الصحية العديدة، ولكن نظرًا لأن تخزين الثوم بشكل خاطئ قد يؤدي إلى فساده أو فقدانه لرائحته القوية، يبحث الكثيرون عن أفضل طريقة لحفظه لذا، فإن تخزين الثوم في برطمان يُعد من أكثر الطرق الفعالة التي تساعد على إبقائه طازجًا لأطول فترة ممكنة.
لماذا يُفضل تخزين الثوم في برطمان؟
تساعد هذه الطريقة في الحفاظ على الثوم من الجفاف أو العفن، كما أنها تمنع انتشار رائحته القوية في المطبخ إضافة إلى ذلك، فإن تخزين الثوم بطريقة صحيحة يسهل استخدامه في الطهي دون الحاجة إلى تقشيره يوميًا.
طريقة تخزين الثوم في برطمان بالخطوات
أولًا اختيار الثوم المناسب
يُفضل اختيار الثوم الطازج ذو القشرة الجافة وغير المتشققة.
يُفضل استخدام رؤوس الثوم الكبيرة، لأنها تدوم لفترة أطول عند التخزين.
ثانيًا تقشير الثوم وتجهيزه
قشري فصوص الثوم جيدًا مع التأكد من إزالة أي فصوص تالفة أو مصابة بالعفن.
اغسلي الثوم جيدًا واتركيه يجف تمامًا قبل تخزينه
اختيار طريقة الحفظ داخل البرطمان
هناك عدة طرق لتخزين الثوم في البرطمان، ومن أبرزها:
تخزين الثوم في الزيت
ضعي فصوص الثوم المقشرة في برطمان زجاجي نظيف ومعقم.
أضيفي زيت الزيتون حتى يُغطي الثوم بالكامل، وأغلقي البرطمان بإحكام.
احفظي البرطمان في الثلاجة واستخدمي الثوم والزيت في الطهي.
تخزين الثوم في الملح
ضعي طبقة من الملح في قاع البرطمان ثم أضيفي طبقة من الثوم، وكرري العملية حتى يمتلئ البرطمان.
هذه الطريقة تساعد على امتصاص الرطوبة ومنع التعفن.
تخزين الثوم جافًا
ضعي فصوص الثوم المقشرة في برطمان زجاجي نظيف دون أي سوائل.
احفظي البرطمان في مكان جاف وبارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.