“حضّري بيتيفور العيد بنفسك!”.. الطريقة الكاملة لعمل البيتيفور من الصفر للمبتدئين.. النتيجة أحلى من الجاهز

مع اقتراب عيد الفطر المبارك، تحرص العديد من السيدات على تحضير معجنات العيد، والتي تعد من العادات التراثية في المجتمعات العربية، وخاصة في مصر. ويُعتبر البيتي فور واحدًا من أشهر الحلويات المرتبطة بالعيد، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، فهو غني بالفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير البيتي فور في المنزل بأبسط المكونات وأقل التكاليف.

المكونات:

• نصف كيلو (500 جرام) من الدقيق الأبيض المنخول.

• كوب واحد من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.

• نصف كوب من السكر البودرة.

• بيضة واحدة.

• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.

• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة باستخدام المضرب الكهربائي حتى تحصلي على ملمس كريمي هش.

2. أضيفي البيضة والفانيليا إلى الخليط، واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات جيدًا.

3. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط الكريمي مع العجن برفق حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.

4. ضعي العجينة في كيس حلواني مزود بقمع التشكيل، أو يمكنك استخدام ماكينة البيتي فور.

5. قومي بتشكيل البيتي فور على صاج مدهون بالقليل من الزبدة، مع ترك مسافات مناسبة بين القطع.

6. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية)، ثم أدخلي الصاج إلى الفرن.

7. اخبزي البيتي فور لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.

8. بعد النضج، أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا قبل التزيين.

9. قومي بحشو البيتي فور بالمربى أو الشوكولاتة السائحة، ثم اغمسي الأطراف في المكسرات المجروشة أو جوز الهند لمذاق أكثر لذة.

نصائح لضمان نجاح البيتي فور:

✅ استخدمي زبدة أو سمنة بجودة عالية للحصول على نكهة مميزة.
✅ لا تُكثري من خبز البيتي فور، فمجرد أن يصبح ذهبيًا يكون جاهزًا.
✅ استخدمي الشوكولاتة الخام المذابة بدلًا من الكاكاو للحصول على طعم غني.
✅ يُفضل ترك العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل التشكيل لضمان نتيجة مثالية.