تُعتبر كيكة الزبادي من أشهر أنواع الكيك التي يُمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، فهي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات أو مع كوب من الشاي في الصباح.
مقادير كيكة الزبادي
لتحضير كيكة الزبادي بطريقة ناجحة، ستحتاجين إلى:
-
2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
-
1 كوب وربع من السكر الأبيض.
-
1 كوب ونصف من الزبادي.
-
3 حبات بيض كبيرة.
-
كيس فانيليا.
-
كيس بيكنج باودر (ملعقة كبيرة تقريبًا).
-
نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
-
رشة ملح.
-
نصف كوب زيت نباتي.
طريقة تحضير كيكة الزبادي
1️⃣ خلط المكونات السائلة:
-
في وعاء الخلاط، ضعي البيض، السكر، الزبادي، الفانيليا، والزيت، واخفقي جيدًا حتى تحصلي على خليط كريمي ناعم.
2️⃣ تحضير المكونات الجافة:
-
في وعاء آخر، انخلي الدقيق، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، ورشة الملح، وقلّبيهم جيدًا حتى تتوزع المكونات بالتساوي.
3️⃣ دمج المكونات:
-
أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب برفق حتى تمتزج تمامًا دون وجود أي تكتلات.
4️⃣ تحضير القالب:
-
قومي بدهن قالب الكيك بالزبدة ورشّ القليل من الدقيق حتى لا يلتصق الخليط أثناء الخبز.
-
اسكبي الخليط في القالب بالتساوي.
5️⃣ خبز الكيكة:
-
سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
-
أدخلي القالب في الفرن، واتركيه لمدة 30-35 دقيقة دون فتح الفرن خلال أول 20 دقيقة.
-
بعد أن تنضج الكيكة، اخفضي درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية لبضع دقائق لضمان نضجها من الداخل.
6️⃣ التقديم والتزيين:
-
بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها تبرد تمامًا قبل التقطيع.
-
يمكن تقديمها كما هي مع الشاي أو القهوة، أو تزيينها بإضافة الشوكولاتة الذائبة، الكريم شانتيه، المكسرات، أو الفواكه، لتحويلها إلى تورتة مناسبة للاحتفالات وأعياد الميلاد.