“أسهل وأسرع طريقة لعمل الغريبة الناعمة”.. دايبة في الفم بدون تشققات وبحجم مثالي زي المحلات

الغريبة الناعمة من حلويات العيد الأساسية، فهي تتميز بقوامها الهش ومذاقها اللذيذ، وتُصنع بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل. إذا كنتِ تبحثين عن وصفة ناجحة مثل المحلات، فإليكِ الطريقة الأصلية لتحضيرها بخطوات سهلة ومضمونة.

المقادير:

🔹 4 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات (منخول جيدًا).
🔹 2 كوب سمنة طرية (بدرجة حرارة الغرفة).
🔹 1 كوب سكر بودرة (منخول).
🔹 رشة فانيليا ورشة ملح (اختياري).
🔹 للتزيين: فستق أو لوز أو بندق حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

تحضير العجينة:
1️⃣ في وعاء كبير، ضعي السمنة والسكر البودرة المنخول.
2️⃣ باستخدام ملعقة، اخلطي المكونات برفق في البداية حتى لا يتطاير السكر.
3️⃣ استخدمي المضرب الكهربائي لخفق الخليط لمدة 5 – 7 دقائق حتى يصبح لونه فاتحًا وقوامه هشًا وكريميًا.
4️⃣ أضيفي الدقيق المنخول تدريجيًا مع التقليب بالملعقة حتى تتجانس المكونات.
5️⃣ اعجني العجينة بيديكِ حتى تصبح ناعمة ومتماسكة دون أن تتشقق.
(اختبري العجينة بأخذ قطعة صغيرة وتشكيلها على شكل كرة، إذا لم تتشقق، فهي مضبوطة).

تبريد العجينة:
6️⃣ ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تبرد وتتجانس.

تشكيل الغريبة:
7️⃣ قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة (وزن كل قطعة 10 جرام تقريبًا).
8️⃣ ضعيها على صينية فرن مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافات صغيرة بينها.
9️⃣ ضعي على كل قطعة فستقة أو لوزة للزينة واضغطيها برفق.

الخبز:
🔟 سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
1️⃣1️⃣ ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل إدخالها الفرن للحفاظ على شكلها.
1️⃣2️⃣ اخبزي الغريبة لمدة 8 – 10 دقائق فقط (يجب أن تبقى فاتحة اللون دون أن تتحمر).

التقديم:
1️⃣3️⃣ بعد خروج الغريبة من الفرن، اتركيها تبرد تمامًا في الصينية حتى تتماسك.
1️⃣4️⃣ احفظيها في علبة محكمة الغلق لتحافظ على هشاشتها وطراوتها.

نصائح لضمان نجاح الغريبة:

✅ نخل الدقيق والسكر ضروري للحصول على قوام ناعم.
✅ لا تعجني العجينة كثيرًا بعد إضافة الدقيق حتى لا تصبح قاسية.
✅ يجب أن تكون السمنة بدرجة حرارة الغرفة وليست سائلة.
✅ الفرن يجب أن يكون ساخنًا مسبقًا، ويُفضل الخبز على الرف الأوسط.
✅ لا تزيدي مدة الخبز عن 10 دقائق حتى لا تجف الغريبة.